一提起愛爾蘭大家一定會想到三葉草還有芝加哥在St. Patrick’s day 那天染綠的城河。我們學校和愛爾蘭有校際關係。每個學期都有學生去那裏實習。曾經有幾名學生來自愛爾蘭。他們有參加學校運動隊，特別是足球隊。
愛爾蘭燕麥也比較有名。特別是鋼切燕麥。我原來不懂，買了一罐不知道怎麽吃，後來才知道煮粥的時候放些。最近去店裏看到同樣牌子但是速溶版就買回來一盒。
23日看奧運會開幕式愛爾蘭隊緊跟在希臘，冰島之後入場。如果按照英文字母，愛爾蘭要排在中間啊。可是這次是按照日語50音順序。第一個是“阿”音。估計愛爾蘭在日本語中第一個發音是“阿”
做這款餅幹是在周六上午。NBC現場轉播奧運會比賽第一天。正好是男排比賽美國隊對陣法國隊。在美國很難得看到男排比賽，所以很珍惜看這場球。拍錄像時把電視上比賽的聲音也錄進去了。所以這次錄像沒有加音樂，就是排球場裁判的哨音和解說的聲音。
這是速溶燕麥盒子上的方子。我基本上按照這個方子做的。但方子上說: Drop rounded teaspoons of batter on an ungreased cookie sheet. 我攪拌出來的是一個成型的麵團而不是麵糊。
方子上說可以做30個cookies的量。我一共做了四批，45個。除了第四批是達到一茶勺的量，其它多是一大勺 table spoon, 甚至比一大勺多。
• Wet Ingredients 濕料
•1 ¼ cups softened butter, 兩條多一點軟化黃油
•½ cup firmly packed brown sugar，半杯紅糖
•½ cup granulated sugar, 半杯砂糖
•1 egg slightly beaten, 一個雞蛋打散
•1 tea spoon vanilla extract, 一茶勺香草精
• Dry Ingredients 幹料
•1 ½ cups all purposes flour, 一杯半中筋麵粉
•1 tea spoon baking soda, 一茶勺蘇打粉 （我用了半茶勺）
•1 tea spoon salt, 一茶勺鹽 （我用了半茶勺）
•3 cups Irish Oatmeal, 三杯燕麥片
•¾ cups raisins, ¾ 杯葡萄幹，我做的時候隻用了1/4 杯，這是錯誤。
•½ 杯 chopped walnuts, 半杯核桃碎
我做到一半時又在麵團裏麵加了：
1/4杯葡萄幹
一大勺橄欖油
還有¼杯鬆子，一點芝麻。你可以按照自己喜歡加料。
做法，請看視頻
A.方子上說350度烤12到15分鍾
B.我一共烤了四次，餅胚大些的烤了20分鍾，一大勺一個的烤了15分鍾。最後一次比較小的烤了13分鍾。
C.剛出烤箱的甜餅先等一分鍾再挪到架子上放涼。
這款餅幹比上周做的黃油餅幹要健康些吧：）吃起來很酥軟。現在正是奧運會進行時，做看比賽時的小甜點很不錯。亮爸也很喜歡。
昨天一天看了室內排球，沙灘排球，水球，遊泳，男子體操，自行車，劃船，三人籃球，今天還有更多的精彩。
謝謝看帖，祝健康，平安，快樂。
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