亮亮媽媽_文學城博客

2021年元旦，一天陰雨，早上因為氣溫低還有凍雨。貓在家裏聽維也納新年音樂會，認認真真做飯慶祝新年。

早餐有紅棗年糕，有湯麵。一邊聽音樂會，一邊擺水果拚盤。花開富貴，希望新的一年平安吉祥如意。每個人都心康體健，過好每一天的日子。

今年的維也納新年音樂會不同以往。沒有了觀眾，音樂大廳顯著如此冷清落寂。欣賞著美妙的音樂，心中也有一種莫名的悲哀。這個疫情讓整個世界離開正常生活的軌道。什麽時候能見到曙光啊。在電視前每次演奏完我和亮爸都使勁鼓掌，就像在現場一樣。希望這些音樂人聽得見從世界各個角落發出的掌聲。謝謝你們。

為晚餐做了六道菜，是非常用心做的。前四道菜正好組成雞鴨魚肉加上一個湯菜一個素菜。

1. 雞：杏仁雞丁，先把杏仁片炸香盛出來後再炒菜。最後撒上杏仁片。很好吃。

配料：芹菜，胡蘿卜，甜蔥頭。這些配菜是照著中餐館Amond Chicken做的。

2. 鴨：陳皮醬鴨。聖誕節前從Aldi買回一盒烤鴨。裏麵有些桔子醬配料。我加了一塊陳皮，醬油，腐乳汁，糖，料酒在鍋裏小火燒了一個小時。味道非常棒。

魚：清蒸鱸魚。用了一塊智利海鱸魚。按照以前跟水沫學習的方子做的。做的時候又打開自己寫的博文，邊看邊做。

這一次基本上按照水沫說的。很成功。

肉：茭白炒肉。最喜歡吃茭白。這個茭白是冷凍的，與新鮮的無法比。但是聊勝於無吧。肉是Costco的去皮五花肉。煮熟了放在凍箱裏。拿出來切幾片炒菜很方便。

湯：大煮幹絲。這是揚州名菜。看了文字菜譜和幾個視頻。最後按照自己的想法做出來。

兩塊白豆幹切成細絲，用開水燙焯兩次。放了開洋，筍絲，木耳絲，蝦仁和小青菜。沒有現熬的雞湯。用了從Trader Joe's 買的雞湯。

最後一道也是最費時的一道。四喜烤麩。烤麩是自己做的。也是一邊看自己原來寫的博文【用麵筋粉做四鮮烤麩的心得】一邊做。家裏沒有花生米了，所以少了一味。

2021年第一天就這麽過去了。今天在家裏也完成了7000步。希望新的一年平安。

謝謝看帖，祝一切安好。