2020年感恩節這一天決定不做工作上的事情，一心一意做感恩節大餐。傳統意義上的感恩節大餐主打菜是烤火雞。其它配菜有土豆泥，蔓越莓醬，紅薯，四季豆，等。過節前兩天從網上找了幾個方子，先放在博文裏麵。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202011/31419.html
找了七個菜譜，最後做了四道。
早餐做了十個紅薯糯米豆沙甜餅。
先用兩塊蒸熟的紅薯加糯米粉和成麵團，包入豆沙核桃。以前就是做成圓餅兩麵煎。這感恩節要有儀式感，就多了點創意。用切刀背在小餅四周推一下。中間按扁點。先煎下麵。
翻過麵再煎，金燦燦的很好看。
南瓜總要有柄才像。看到桌上帶藤的西紅柿靈機一動，剪成小段放在中央。哈哈，小小的扁南瓜做好了！ 給自己的創意點讚！做飯是最可以發揮想象力的事情。特別是做兩個人的飯，沒壓力，就是玩兒：）
盛盤：
和二廚邊吃邊聊，再看就剩下兩個。等等，讓我切開再照一張。這次豆沙裏加了核桃碎餡球有型就容易包。薄皮大餡兒當然好吃。
最後這兩個到了中午也進肚了。哈哈，這一盤沒剩。
下麵這盤有剩，一袋蔓越莓做醬一下子吃不完的。
基本上照著下麵的方子：和人家專業攝影還是有差距。
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a55662/best-fresh-homemade-cranberry-sauce-recipe/
然後做土豆泥。就用了兩個小土豆。
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a52468/roasted-garlic-mashed-potatoes/
原方子上用烤熟的蒜。我做這麽一點就隻加了蔥。也很好吃。土豆蒸好後去皮用勺子壓碎趁熱拌入一小塊黃油。加鹽胡椒粉和青蔥拌勻。用蔥花點綴。非常好吃。二廚看到說你就做了一口啊：）我說今天做美國餐，但像吃日餐，每樣都是一點點。目標是光盤。
看看菜譜上帶的圖片。
下麵這道菜量更小。選用了20個甜豆做菜。20個代表這個不同以往的2020年。 參考的原方是Buttered green sugar snap peas
https://cafedelites.com/5-minute-sugar-snap-peas/?
但我是按照自己的想法做的。將甜豆用開水焯一下過冷水瀝幹。鍋內放的橄欖油，加上蒜末煸炒加一點點鹽。代替感恩節大餐裏的四季豆菜。當然最後也吃光了。
下麵是原方的照片。
感恩節火腿可以有。正好朋友又送給我一塊大冬瓜，那就做火腿冬瓜蒸。
什麽材料也沒放，就這麽蒸了40分鍾。很鮮。
從地裏摘一根香菜葉點綴一下。這道菜剩了一點點。
蒸冬瓜的同時烤南瓜土豆。用了四分之一的日本南瓜。去皮切小快。一個土豆去皮切小塊。加一勺橄欖油，一點點鹽和黑胡椒粉拌勻。烤箱400F度，25分鍾。
半個蔥頭切碎。一小根胡蘿卜切丁。半根芹菜切丁。鍋內放一點橄欖油和一小塊黃油。
放入蔥頭胡蘿卜丁芹菜丁炒出香味。再加點鹽和黑胡椒粉。放入烤好的南瓜土豆。
加一杯Chicken stock. 方子上用Chicken broth. 又加了一杯水。 蓋蓋子燉十幾分鍾。 放入食品加工機打成泥。再倒入鍋中燒開。 過節把家裏最漂亮的LC鍋拿出來盛南瓜湯。
我基本上按照原方做的。隻不過分量要小很多。我一個人基本上把湯都喝了。
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55386/best-roasted-butternut-squash-soup-recipe/
原方上麵有視頻演示，很清楚。這是人家的照片。也用的LC的藍鍋：）
下午做飯時，電視上轉播Macy's感恩節大遊行。因為疫情街道兩旁的觀眾不見。但各樣表演還是滿熱鬧。邊做飯邊看電視很有些大年三十看春晚包餃子的味道。
最後壓軸是聖誕老人。這個節日季會有更多的挑戰。亮昨天去女朋友家過感恩節前給我們電話，說到這個冬天疫情的嚴重性。希望節日聚會的人們注意防護不要造成更多的感染給醫院增加負擔。願大家都平安。這一年太多的drama.
繼續做飯。一塊蒸熟的日本紅薯切塊稍微煎一下。放了些黑糖。又是一小碗感恩節傳統菜。也吃光了。
感恩節不能沒有火雞啊！這是我做的火雞：一隻鹵蛋做雞頭。幾塊鹵牛肉做雞尾。三片火雞肉做雞身。咱家的微型小火雞正好夠兩人餐。不剩。
來張全景吧。酒是我最喜歡的匈牙利葡萄酒，以前從Costco買的。後悔沒多買幾瓶。
感恩節感恩有你。感謝網下網上的朋友們。是你們讓生活變得豐富多彩。雖然是兩個人的感恩節，但並不孤單。謝謝看帖，祝一切安好。
是匈牙利最著名的甜白葡萄酒托卡伊。Tokaji Aszu.2013年，甜度是5.
匈牙利自古以來就是葡萄酒生產大國，在法國的文學作品中，常常可以看到來自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凱甜酒托卡伊（Tokaji），是當時歐洲皇室貴族最愛的葡萄酒之一。
https://www.wine-world.com/area/hungary?
你可以從上麵的網站看更多的介紹。我當時在Costco買的時候47刀一瓶。算是便宜的。前後隻買了四瓶。應該多買點：）
找到一個網上賣酒的地方講這款酒
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