題頭照片借書上的。 這款麵包在2011年就做過寫過。前些天想做的時候去博客上找方子，才發現所有的照片都丟了。以前把照片上傳到tinypic上，這個網站在去年九月停止運行。如果提前知道停運的信息還可以把照片存一下。現在可好，很多寶貴的照片丟失。造成很多以前寫的博文照片不顯示：（ 

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201105/12582.html

既然這樣就再寫一個帖子。方子是2009年買的一本做麵包書裏介紹的。原來的帖子就照了一張照片。這次也加照片作為英文版。再把材料和做法用中文寫一遍。

材料： 

6 大勺或者3盎司或者90克無鹽黃油。（通常買來的黃油一盒有四條，這個量就是3/4條）從冰箱拿出來要等下讓黃油在室溫下軟化。我為了軟化快點先切成小塊。

一杯糖 或者8盎司或者250克糖（我用3/4杯大概200克糖。這樣甜度並沒有降低很多，效果也不錯）

2個或者3個很熟的香蕉。碾碎（我都是用兩個。這邊賣的香蕉個頭比較大）

3個大雞蛋， 打散。（最好從冰箱裏拿出來後在室溫下呆會兒。）

半杯butter milk加黃油的牛奶。（我就用了半杯牛奶全脂牛奶whole milk)

兩杯中筋麵粉 （我一般用King arthur all purpose). 

一茶勺小蘇打粉

一茶勺泡打粉

一茶勺肉豆蔻粉 （我沒有就沒用）

半茶勺鹽

4/3杯的核桃仁或者山核桃仁。切成小塊。（我用核桃仁，還加了一點杏脯，蔓越莓。按說不應該加。不過挺好吃的）

先加上一張成品照片

真的非常好吃。 

做法： 

書上的方子用了廚房攪拌機，我買了很長時間了可是一直放在那裏當擺設。我應該多用才是。

先預熱烤箱350 華氏度。用一個9x5英寸的長方形深盤。裏麵抹上黃油，可以撒一點幹麵粉也可以不撒。我那個烤盤是不沾的，就抹薄薄的一層黃油就好。

用一個大不鏽鋼盆，先把軟化的黃油和糖拌勻，一個方向慢慢攪直到有些creamy成奶油狀。我打不到那個程度好像也沒有問題。 

然後加入香蕉泥（有點小塊也沒有問題）拌勻再打散的雞蛋液，拌勻再加入半杯牛奶。都拌勻。

把所有的幹料都放進另外一個大碗裏麵，輕輕拌勻後一點點倒入打好的濕料中。英文的batter是麵糊。最後都拌勻就是麵糊。把麵糊倒進烤盤中。放入烤箱。烤60分鍾。350華氏度。我先設55分鍾，拿出來用牙簽插一下看有沒有東西粘在上麵，如果沒有就是烤好了，有就再加五分鍾到十分鍾。我加了十分鍾，烤出來就是下麵這個樣子：

出模放在烤架上麵：

去年六月裏也做了一次，也非常成功。這張照片可以看到烤盤是什麽樣子。 

去年做的隻放了核桃仁，是最正宗的。

據說這一款的點心在目前疫情居家的環境中成為網紅。寫下來為了將來再做，也為了給感興趣的朋友們提供方子。

放一張盛開的玉蘭花。也是2009年買的。

謝謝看帖，祝一切安好。