【亮媽廚房】2020-07 元宵節的五彩湯圓
文章來源: 亮亮媽媽2020-02-10 14:38:01

這一碗湯圓每個顏色兩個,一共12個。不是五彩嗎?是啊,白色不算!

看看拿什麽做的顏色吧:

綠色:抹茶粉;

紫色:是紫色小土豆去皮蒸熟碾成泥;

紅色:紅菜頭半個去皮切塊蒸熟用湯汁;

咖啡色:可可粉;

橘黃色:胡蘿卜切塊蒸熟碾成泥。

先用開水燙了一半的麵,再用溫水和了一個大的糯米粉麵團。量沒量。如果想做可以參考小高姐做湯圓的視頻。把白色麵團分成了六份。每一份加糯米粉和顏色泥或水和。就成了六個不同顏色的麵團。正月十五那天晚上就是想多做些事,省著翻手機看微信。因為看多了情緒受影響。唯一能做到的就是邊包湯圓邊心裏默默禱告。 

這麽多的顏色包什麽餡料呢? 白色是黑芝麻。用小高姐的視頻方法。

60克黑芝麻,30克胡桃仁,60克白糖用機器打成粉末狀。

加熱60克黃油。攪拌均勻。放入小塑料袋中近冰箱冷凍。 

咖啡色的麵團用了巧克力做餡料。

紫色的麵團包紅豆沙和核桃碎餡兒。

橘黃色的麵團用杏脯切碎做餡兒。

紅色麵團包橘子味道的蔓越莓。我懶了,直接把兩三個包進去。還挺好吃的。

綠色麵團是各樣餡料都有,趕上哪個是哪個。 

最後當然還是黑芝麻餡兒最好吃。 

每包一個湯圓,就默默道一聲平安。希望疫情消失,百姓生活如常。

鍋裏一個顏色煮兩個。

剩下都進冰箱冷凍。黑芝麻餡非常成功。以後就自己做了。

轉天早上煮凍的。一樣好吃。

放在八寶粥裏麵

豆沙核桃仁餡

給自己買把花,讓心情靚麗起來。

看奧斯卡頒獎,分分神。82歲的簡方達多精神。

謝謝看帖,祝健康平安。