買了一個日本南瓜 (Kabocha). 去年買了一個小一點的，打開才發現不夠成熟，連裏麵的瓜子都沒有長成呢。這樣的嫩瓜水分大，甜度低，不好吃。所以看到個子大的就又買一個回家。一個大南瓜要變著法子吃掉。於是就有了下麵的做法和吃法。

一。 日式煮南瓜。借鑒了下麵的視頻。

發現沒有味霖 ，其實連味霖是什麽都不知道。Google一下才知道是Mirin. 是一種Sweet cooking rice seasoning. 下次去店裏看看也買一瓶回來。

沒有柴魚高湯，就用清水加柴魚高湯粉。照片在這裏。我做湯時喜歡放一點點提鮮。

其它就按照視頻上說的：

醬油一大勺，細砂糖兩小勺，清酒一大勺。煮南瓜。吃起來很不錯。

2. 烤南瓜沙拉：

就把蒸熟的南瓜切成小塊放到烤箱裏麵烤一下。同時還放了一些葡萄幹和鬆子仁。350度烤十分鍾。拿出來後加一小勺糖，一點點鹽，一小勺意大利甜醋。再加了些南瓜子和黑芝麻。很香。

3. 南瓜紅薯玉米麵粥。裏麵還有紅棗和桂圓。

4. 南瓜糯米豆沙團子

剩下的蒸南瓜去皮，用刮刀抹成泥。加糯米粉，一點點粘米粉還有一點點牛奶。分成十個劑子，包入紅豆沙。水開後放入鍋內大火蒸15分鍾。很好吃。

這個也是看彬彬有院在私房小菜裏發的帖子：《椰蓉南瓜糯米糍》受到的啟發。不同的是她這個裏麵沒有放餡料，而是在外麵裹椰絲。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1593631.html

平時我喜歡用油煎一下。這次用蒸鍋蒸比較少油健康。

又做了一次雙色的糯米年糕。上麵加了紅豆沙。（這款年糕裏麵沒放南瓜。我覺得放點南瓜泥也應該不錯）。 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html

2011年寫的方子。不過現在做油變成了4分之3杯，糖變成了半杯多一點。

謝謝看帖，祝快樂平安。

下麵是網友無法弄的回帖，謝謝分享。希望大家也在回帖裏分享你們做南瓜菜和點心的好主意。 

by 無法弄： 南瓜沙拉真好！我剛做了南瓜湯，非常好吃，特簡單，就是把南瓜胡蘿卜土豆、蔥頭切塊，用雞湯煮，最後加奶油，香著呢。南瓜蛋糕也特別好做，1罐南瓜purée, 1杯麵粉，1杯蔬菜油，3雞蛋，1茶勺baking powder, 機器打勻，放蛋糕模，200度，烤45分鍾，很香。

把Joycewu12的排骨南瓜盅的回帖及鏈接也放進主貼。謝謝。

我做過一次南瓜排骨盅，非常好吃。南瓜是鄰居朋友自己種的～～ 
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201808/7187.html

把圖片也搬過來啦。