這個做法是綜合了西式餐譜上兩個方子。
原材料：Philadelphia cream cheese 8oz 一盒, 雞蛋一個，現成派皮一個。梨兩個。
調料：糖一大勺。
做法：烤箱預熱350度。 把cream cheese 放在大碗裏麵。用鍋燒半鍋水，把碗放在水上讓cheese化開。加一大勺糖一個方向攪勻。雞蛋也是要室溫。打在一個碗裏打散分三次倒進去與cream cheese打勻。
梨去皮，去核，切薄片備用。先把一部分打好的奶酪糊塗在派皮上麵然後放入梨片，最後倒入奶酪糊。入烤箱40分鍾。
烤完後涼涼入冰箱冷藏。
心得體會：梨本身甜度很高，所以不用加很多糖。
變化：後來又做了一個沒有加梨的Cheese Cake. 用了Philadelphia 3 step Cheesecake的方子。與上麵基本步驟差不多。 就是原材料用料上用些變化。
原材料：Philadelphia cream cheese 8oz 2盒, 雞蛋2個，現成派皮一個。
沒有加水果的芝士蛋糕口感更接近買的. 加水果從健康的角度應該更好些。
哈哈，以後想吃Cheesecake可以自己做了。 |
