東京的春天，唯一可以渲染的就是櫻花，今天，櫻花還沒有開，一路跑來公司，順便照了一張路上的櫻花，還是得在等幾天呢。吃過鹽味櫻花，自己沒做過，想著今年揀點櫻花回家做鹹櫻花吃，嗬嗬，不知道會不會中毒呢。等待櫻花開，等待花粉散去。。。

       我小的時候，東北的冬季比春天好過，首先是屋子裏暖和，外麵有雪玩兒，其次是吃的，秋天家家戶戶都儲存豐富的蔬菜，包括冷凍的油豆角。東北儲存冬季食物主要的手段就醃鹹菜。我媽每年必做的就是醃蘿卜條。我從來沒做過，也沒和我媽學過怎麽做。有一天媽媽走了，我想吃的時候，卻怎麽也做不出那個一直縈繞在心頭的味道。

      2017年元旦回三亞和大姐一家團聚，看到桌上放了一瓶大姐做的蘿卜條鹹菜，就抓了一根吃，哎呀，就是我熟悉的味道，好吃啊，就每頓飯都拿出來吃，就是有點辣。後來大姐把家裏剩下的都做給了我，也就跟著大姐學會了做。我在回日本的時候，從廣州轉機需要住一晚，我lg不能在外麵吃，幸好有了一罐子的蘿卜條鹹菜，真是幸福了一道啊。

做法也是很簡單的，隻是每一步每一味調料都不能省。

白蘿卜（或者青蘿卜）洗幹淨，切條，放在外麵通風的地方晾幹，隻要水分大部分散失掉就可以。曬成幹也可以儲存起來的。

晾幹的蘿卜條，做之前要用開水燙一下，30分鍾左右，洗幹淨瀝幹水分備用。

撒上辣椒麵備用。我用的是韓國的辣椒麵，就是韓國人做泡菜用。

兩勺油燒熱，放裏一勺花椒粒，有香味兒出來的時候，關火扔掉花椒粒，把花椒油趁熱倒進蘿卜幹裏，盡量往有辣椒麵的地方倒，這樣辣椒麵的香味就很濃鬱。然後按自己口味兒放醬油醋就可以了。這樣的蘿卜幹，有絲絲的甜香。

每頓飯都吃點，挺有嚼頭滴呀。

春季我想不出吃什麽好，但是可以隨時拿出這個蘿卜幹鹹菜，做一碗熱湯麵，也可以吃的熱乎乎的。這個美味是媽媽的味道，是對家的想念，是對親情的依戀。媽媽走了十幾年了，在另一個世界還好吧？大姐給我留了好多好吃的在三亞，你們的愛，時刻溫暖著我。

注：熱幹麵也是用的這個蘿卜幹，所以麵裏就沒用醬油。味道很足。