自己做芝麻醬可以選擇最好的有機芝麻來做，也很方便，口感也是自己喜歡的，

如果是想拌菜用，可以製作顆粒大點的，如果是為了做燒餅或者火鍋的調料用，

細膩潤滑的是最好的。做芝麻醬，我就買烤熟的芝麻，隻要能看到芝麻的顆粒

飽滿就可以放心的食用。日本市場上賣的芝麻，有很多種，特別是熟的，以前我

都是買去皮的特殊烤製的芝麻。這次是用的普通的有機烤芝麻。每袋80g，用了

6袋。我家的破壁機量杯很大，量少了很難打的細膩。

1.有機烤芝麻6袋

2.倒進量杯裏，芝麻的量要超過量杯的1/3.

2.用攪拌棒，速度從1檔慢慢轉到最高檔，再從最高檔慢慢調回1檔，

反複超做3次，直到潤滑細膩如圖。

4.剛打出來的芝麻醬，是溫熱的，倒進幹淨的瓶子裏，開蓋放涼，

全部冷卻後，就可以蓋蓋放進冰箱冷藏。（可以冷藏很久）

芝麻含有非常豐富的營養，每天都吃點，對健康有好處。特別是芝麻醬做武漢熱幹麵，

更是好吃。也可以把蔬菜用水焯熟，攥幹水分，放點鹽，放兩勺芝麻醬，就是一個美味

涼拌菜，適合一日三餐的每一餐。

祝願大家每一餐都吃的好吃的香。