家鄉印象(二)——舌尖上的美味
文章來源: 紅裙綠意2017-03-19 00:55:51

                                                    

我父母家離磁器口不遠。以前我們住在同一棟樓裏的幾個小玩伴時常約在一起,來回走一個多小時去磁器口,幫自己家買新鮮水麵吃。約不到同伴時,我自己一個人也去。春節之前,我母親會讓我背上背簍同她一道去磁器口碼頭,采購年貨。後來我長成“妙齡少女”,背背簍成了一件很痛苦的事情——太土了哇!

我現在還記得那時的磁器口的樣子。

後來,磁器口成了國家AAAA級景區,中國曆史文化名街,重慶市重點保護傳統街,重慶“新巴渝十二景”,巴渝民俗文化旅遊圈。然後,這裏就從熱鬧變成了超級熱鬧,終年遊客絡繹不絕。重慶的吃文化不可避免地在磁器口應運而生。

磁器口是沙磁文化發源之地,清朝時候龍隱鎮一帶陶瓷業的發展,瓷器在很長一段時間裏成為龍隱鎮的主要產業。後來,就將龍隱鎮改名為“瓷器口”。因瓷、磁同音,鎮名被訛傳為“磁器口”,並從此固定下來。

7,8年前,我去那裏逛了一次。小時候的印象都快沒有了,隻是一條條青石板還在,石板路依舊。

這次回國,停留的時間比較長,我又去了一次。

清早起來,不吃早飯沒喝水,跟著閨蜜來到了磁器口。

這裏聚集了豐富的重慶小吃。窄窄的街道,兩邊是一溜溜的小吃店。

空氣裏飄著甘甜的糖的味道,焦香的烤糍粑味道,酥香的麻花味道,還有麻味,辣味。。。嗯,那一定是毛血旺和重慶小麵的味道囉。。。

 

小吃店一個挨一個。據說,那家古鎮雞雜超好吃。我們怕耽過時間,沒進去。

 

江津米花糖酥而脆,加上花生和芝麻,又特別香。

 

陳麻花,是必須要嚐,嚐了之後又一定會買的東東。這裏每天都會有一家排著大長隊,而旁邊幾家就比較冷清。我和閨蜜沒有隨大流,選了一家我們自己喜歡的陳麻花。麻花酥鬆香脆,6,7種口味。我比較喜歡甜味的,鹹的和麻辣的次之。

 

各種香香琳琅滿目。

 

 

龍須酥也好吃。細如發絲的糯米外層把黃豆粉裹在裏麵,很酥脆,皇帝又喜歡,因而得此名。

 

糯軟香甜的合川桃片不容錯過。

 

我沒買,留下了猜想。

 

取名淡酸奶比較符合它的味道。

 

隻看沒買。

 

有時店員會展示手工砸幹果。

 

這個算重慶小吃嗎?

 

重慶沱茶買了兩包,回家慢慢回憶家鄉的味道。

 

這個嘛,我隻想說,裏麵是黃豆。

 

臘肉,臘肉。。。

 

在民居家的後院拍到的。

 

小麵,涼麵,黃粉。。。流口水喲。。。

 

表演做米粉。

 

夏天燒烤時,可以參照這個味道哦。

 

豆腐,麻辣豆腐。強調一句,怕你搞不明白。

 

砸糍粑麵,是個力氣活。

 

烤糍粑。甜的好吃一點。

 

忘了這個叫什麽了。口感好,就是淡了點,影響了味道。

 

花椒,特別是青花椒,香慘了!

 

剁椒的做法。

 

不想說了,光說又吃不到,介紹起來好痛苦喲。。。

 

不說了,

 

不說了,

 

還是不說了,

 

。。。。。。