前一陣，盈_盈發了個日曬菜脯/蘿卜幹的帖子，受到啟發。俺要做的不是要醃的菜脯，而是簡單的幹蘿卜絲。以往幹蘿卜絲都是婆婆做了捎來，最近，婆婆大人身體有恙，被先生倆兄弟勸退，估計以後蘿卜絲，筍幹菜，茶葉就很難得了。後兩樣有技術含量，俺做不來，幹蘿卜絲應該沒問題吧！
盈_盈的日曬菜脯/蘿卜幹：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1522945.html
買來兩個水蘿卜（Daikon），洗淨，刮掉些髒皮。
擦絲，兩個蘿卜一大盆。
網上查了，大多都撒鹽，擠水後再曬。想要低鹽的，於是分了兩半做個實驗。
一半撒鹽，揉一揉，靜置30分鍾，出水。擠掉水分後曬。
一半直接拿出去曬了。
曬了兩個整天，中間想起來就出去翻一翻，晚上蓋上紙巾過夜。第三天中午去看時，已是這樣：
撒鹽的
直曬的
都是幹蓬蓬的，可以收藏了。
撒鹽的，還是嚐得出有淡淡的鹹味。直曬的，清甜，味道非常好，就是它了。兩根蘿卜隻得兩小瓶，一根蘿卜也就一盤菜的量。看來，得多做一些了。
吃法麽？老家是和五花肉片一起蒸著吃的。這是去年做的：
用的是婆婆大人做的幹蘿卜絲
具體做法參見舊帖：婆婆捎來的菜----老家幹菜
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201605/900575.html
這會兒翻著舊照片，發現我做的很接近婆婆大人的呢！有點小成就感，拿去跟先生炫耀一下，回答說：哦，那我明年就不用帶了！
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