秋天的時候就學了這個小餅幹,然後,某笨發現自己真心的好懶啊,一直等到冬天都快結束了才做了出來。 不過某笨最喜歡這種,形似的小點心了。最棒的是,簡單容易好上手。歡迎收藏 最喜歡吃栗子了,每年冬天都要吃掉好多包才覺得過癮。 但是,越吃越想念國內的糖炒栗子。 總覺得隻有糖炒栗子加冰糖葫蘆才能預示著冬天和春節的到來。 很喜歡栗子餡的東西,配上可可口味的小外皮,嚐著倒也過癮。 不過某家的牛牛一直都不太喜歡可可口味的小點心,也還是被這個小餅幹的外形吸引。所以這個也要看自家的喜好了。 材料 #餅皮部分 黃油:30克 糖:30克 低粉:90克 可可粉:10克 雞蛋:1枚(淨重55克) #餡料部分 熟栗子仁:180克 蜂蜜/糖漿:20克 #裝飾部分 杏仁粉/麵包屑:適量 步驟: 1、黃油隔水融化成液態,加入全部的糖,攪拌至完全吸收; 2、黃油中加入一個全蛋液,攪拌至完全融合; 3、麵粉和可可粉一起過篩,加入黃油液中,混合至沒有幹粉的麵團狀態; 4、麵團包好保鮮膜,冰箱冷藏1小時左右; 5、熟栗子仁壓成茸,加入糖漿攪拌成稍微粘稠的狀態; 6、栗子餡和麵團各等分成10份,約20克/份; 7、取一份麵皮壓扁,包好餡料,用手整成接近三角型的栗子形狀; 8、栗子餅胚子的底部沾一些杏仁粉用作裝飾; 9、烤箱350℉,烘焙25分鍾±3分鍾。 |