昨天看城裏在熱火朝天地抽蒜苔，俺也去看了看，下麵說說俺的兩分錢實戰經驗--這樣抽才能吃到巨長的蒜苔！

抽蒜苔有很多方法，如果你去問真正的農民，說不定給你十個八個的法子呢。有的抽取容易但蒜苔短，有的抽取稍難但蒜苔長。當然都要本著不要傷害大蒜太多，能夠繼續讓大蒜長蒜頭，另外專業種蒜苔的還要考慮抽蒜苔的時間成本。

看到一個視頻是從大蒜杆子上端2片葉子掐一下再抽蒜苔的，那樣確實抽取容易，因為在大蒜杆子裏的那一截很短（聲明一下，隻是探討方法，無意攻擊任何人）。其實，如果就抽那麽短的蒜苔，可以直接拿剪刀從那裏剪斷，然後像剝蔥一樣剝出蒜苔來對大多數偽農民來說更容易。當然了，剪掉2片大蒜葉子根本就不影響大蒜頭的生長。

俺這個巨長蒜苔方法也是曾經研究了不少時間再加上實踐練習得出來的。關鍵是俺有蒜苔神器的幫忙：

別看這個工具簡簡單單其貌不揚，還是挺好用的。以前沒有的時候抽蒜苔，俺是借助一個小刀，操作起來要稍微麻煩一下，關鍵是劃開準度不好把握。這個工具是一個偽農民朋友回國從某寶買的，幾塊人民幣的東西卻也有農民的智慧在其中。

大蒜出蒜苔，長到蒜苔頂端彎一個圈的時候正是抽蒜苔的好時機，見下圖：

抽蒜苔基本就是三個動作，第一個“切”，第二個“劃”，第三個“抽”。掌握好這三個動作，保準你能吃到巨長無比的蒜苔，而且大蒜受到的傷害也少，不會影響後麵大蒜頭的形成！

1，左手抓住大蒜杆子，右手持蒜苔神器或小刀在大蒜杆子底部兩三片葉子的地方紮一下（左撇子右撇子就看情況換手唄），目的是把蒜苔在此處切斷於大蒜的連接，以利於後麵的抽取。如果用小刀，要注意別一刀把大蒜杆子都斬斷了，隻用刀尖就可以了。

2，然後繼續向上劃開大蒜杆子，一直到頂。用小刀的話就要掌握好力度，使之剛好劃開大蒜杆子的皮，卻又沒有把裏麵的蒜苔劃開，不然蒜苔就破相了。用蒜苔神器就簡單了，它的刀尖高度設計正好可以達到劃開杆子又不至於劃到裏麵的蒜苔，當然這是對一般粗細的大蒜杆子而言，俺有的大蒜長的比較瘦弱，隻能輕輕動作，不然也會讓裏麵蒜苔受傷。這一步成功與否直接關係到蒜苔抽取後還有多少葉子繼續為大蒜頭工作的問題。不過一般來說，大蒜很皮實，有三四片葉子繼續吸收陽光就夠蒜頭生長了，即使這幾片葉子歪歪扭扭地掛在杆子上也沒關係。

3，然後用手慢慢往上抽，一直到全部抽出。俺特別強調“慢慢地”，急性子如俺多次在抽取過程中聽到“啪”一聲蒜苔斷掉的聲音。一定要慢慢地！也正是這個過程比較慢，所以專業種蒜苔的一般不會從這麽深的位置抽，人家總有個時間成本的。咱們偽農民的那幾棵蒜苔用這個法子還是比較好，這樣抽取的蒜苔超長，讓每一根都發揮最大能量。

為了說明，俺在上圖中故意把斷開處撥出來給大家看看。

當然，如果你的蒜苔頂端不是一個圈，而是已經兩個圈了，你就沒有必要從這麽底端切了，因為這個時候的蒜苔上麵長長下麵卻已經硬化老了，可以從大蒜杆子中間高度“切”一下割斷蒜苔與大蒜的連接，後麵“劃”和“抽”因為蒜苔被杆子包裹的部分少了會減少一些難度。

下圖是俺不耐煩慢慢抽取，把頂端的幾個葉子一起抽下來了，於是為了純正的蒜苔還要再剝下這些葉子。這幾片葉子還是比較嫩的，當然口感比不上開春的蒜苗，但沒關係，有人就好這一口。俺把這些葉子存放冰箱，某人在吃完蒜苔後就催著炒蒜葉吃。

下圖是純正的巨長蒜苔。有些是俺有耐心的時候慢慢抽取成功的，有些是俺連帶上麵幾片葉子一起抽下來後又剝的。很誘人，對吧？

另外，要想大蒜頭長得好，蒜苔一定要抽，並且蒜苔抽掉之後，再給堅守陣地的大蒜們上一次肥，這樣過一陣子收大蒜時你就會滿意地大笑了。