女兒在聖誕節時買來了下午茶的三層瓷盤，這回趁著過節，終於裝備齊三層茶點來。
第一層是三明治和卷花鍋帖
第二層是蘋果肉桂斯康
1cup 麵， 3tbsp 糖, 1tsp 泡達粉, 1/4 tsp 鹽混好，
再加 2tbsp 黃油小丁揉搓混均，
加入 1/4個蘋果切成的小碎丁和1/4cup牛奶，
揉成麵團，加一些幹粉揉幾下。 按成圓餅，切三角塊。
上麵撒肉桂粉和白糖
烤425F 12一15分鍾。
第三層是抹茶紅豆蛋糕卷
蛋糕卷配方：
4個雞蛋，40克低筋麵粉，80克糖，一勺植物油，15克抹茶粉，半茶勺鹽，20克牛奶
1.麵粉與抹茶粉，泡達粉，鹽混勻過篩，
2.4個蛋黃加80克糖裏的20克糖打勻，加一勺植物油，20克牛奶打勻
3. 蛋黃液加入麵粉混合粉拌均，
4．預熱356F
5．打蛋白，中間過程兩次加入剩下的60克糖，直到中性發泡
6打好的蛋白混入蛋黃霜內。
7．180度（356F）烤15分鍾
蛋卷內餡：
買的現成紅豆沙加入少量的牛奶，使之變得稠滑和中性發泡的淡奶油霜稠度相似。
三份的奶油霜和一份的紅豆沙霜混好，就成了內餡。
從一層吃到二層，再吃三層。由鹹吃到甜，味道從淡到濃。過節不過如此了。
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