無論是聖誕節還是感恩節，孩子們必點烤火雞。烤火雞沾Gravy醬可以吃到第二天，他們就不再想吃了。碩大的火雞剩下一大半。我就把所有肉拆下來裝盒凍起來。一般情況下這些roasted turkey可以做火雞三明誌。還有一招就是做火雞派了。

1首先調一種白醬：熱鍋燒化一點黃油，加一些洋蔥丁，加上兩勺麵粉炒勻。接著加一點nutmeg粉，加牛奶混均燒開，要做稠一些放一旁。因為過會兒加的蔬菜會出水。

2另起一鍋加點橄欖油先炒胡蘿卜丁，再加紅洋蔥丁，柿椒丁等蔬菜，鹽胡椒粉。半熟時關火。

3把蔬菜丁，火雞丁，白醬混均倒在派皮上。上邊加一層奶酪碎。

Bake 350F烤35分鍾，再broil 400F烤5分鍾。

另外你也可以用Gray醬代替白醬，而成為另一種味道。

Pie Crust Recipe:

2 1/2 cups (350 grams) all-purpose flour

1 teaspoon (4 grams) salt

1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar

1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, chilled, and cut into 1 inch (2.5 cm) pieces

1/4 cup or little more ice water