Myflock_文學城博客

洋薑是最容易種的植物。早春種下一棵，秋天收獲一臉盆。一時吃不完怎麽辦？想到洋薑冬天一直呆在地裏沒事，第二年又會長出來，覺得自然的方法應該是保存在土裏。於是想出了用土保存的辦法。幾個月後把洋薑挖出來，效果極好，有必要跟大家分享。（當然一直留在地裏沒事，但是北方的地在冬天會凍住，挖不動也吃不到）。

秋天挖洋薑的時候順便就地挖一桶土。在盆的底部鋪上一層土，把洋薑擺上麵，蓋上一層土，再擺一層洋薑，最上麵蓋上土。把盆放在沒有加熱的地下室。

過一段時間如果土幹了，可以上麵鋪一層雪，保濕就行了

幾個月後挖出來還是新鮮的，活的

做法也非常簡單，洗幹淨切成片，加糖和鹽醃一會， 10分鍾到一個小時都行，倒掉醃出來的水。

加李錦記蒜蓉辣椒，花椒油，或麻油，就成了，

又鮮又脆，好吃極了。