每天早上起來，喝點咖啡，一下就感到神情氣爽，幹活也開始來勁了。其實，多年來的研究發現適量地喝些咖啡的功效遠不止提神一種，對身體各方麵健康還有好處，至少好處多於壞處。很多結論是通過流行病學研究資料得出的結論。

查了一下文獻，突然發現在這方麵有些研究的是一位叫Frank Hu教授，是同濟醫學院校友，他中文名應是胡炳長。現是哈佛大學醫學院流行病學及營養學教授，新近晉升為該係的係主任。胡教授在2015年被選為美國醫學研究院院士，美國醫學研究院英文是The National Academy of Medicine, 前稱為Natinal Institute of Medicine，成為院士及任哈佛的係主任是同濟醫學院的驕傲。



一。II型糖尿病

不少研究顯示咖啡預防糖尿病的益處。胡教授又稱喝去咖啡因的人與喝常規咖啡的人一樣，對II型糖尿病也有同樣的保護作用，說明這種保護作用似乎並不是源於咖啡因。

胡教授在2005年，在有193，000人群研究對像中就發現，每天喝6一7杯咖啡者比喝小於兩杯的人患II型糖尿病的風險降低35%。每天喝4一6杯的人患II型糖尿病風險降低28%。這些風險降低與性別，體重及地區無關。

澳洲學者研究了458，000人，發現每天多喝一杯咖啡的人的患II型糖尿病的機率就降低7%。同樣喝去咖啡因的與喝茶的也有類似功效。

當然確切原因不太清楚，但胡教授認為可能與咖啡中抗氧化成分有關。組織中的氧自由基可造成組織損傷，抗氧化成份就是對抗氧自由基的。

另外，咖啡還含有鎂，鉻等，這些離子是胰島素起作用的必須。眾所周知，胰島素可降低血糖。

二。心髒病與中風

咖啡可對抗心腦血管疾病的幾個危險因素。如II型糖尿病本身就增加心腦血管疾病的危險性，降低糖尿病因此降低了心腦血管的危險。

此外，有意思的是，咖啡能降低一些心律失常的危險性（男女性均有效）及降低女性中風危險。從加州Kaiser保險中130，000人群中研究表明每天喝1-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人因心律失常而住院的機會少20%。這與傳統的醫囑相反，醫生常勸心律失常小喝或不喝咖啡。

三。帕金森病及阿爾茲海默病

研究結果都一致支持咖啡喝的數量越多，帕金森病的危險就越小。這似乎與咖啡因有關，但也不十分清楚。

許多研究表明咖啡與降低癡呆危險性有關。芬蘭及瑞典在2009年發表對1，400人20年的跟蹤調查，那些每日喝3-5杯咖啡的人，與那些不喝咖啡或偶喝咖啡的人，患癡呆及阿爾茲海默病的危險要低65%。其它研究也有類似流行病學發現。

四。腫瘤

喝咖啡有降低某些腫瘤如肝癌的危害，也有降低肝硬化的危險，但關聯性沒有以上提到的疾病關聯那麽強，也不知為什麽有這種關聯。

雖然上麵是流行病學發現，但實驗室最近也有些證據支持咖啡的功效。斯坦福大學的戴維斯(Davis)最近發現喝咖啡可以影響免疫係統，減輕白介素-1β產生及減輕炎症小體的基因表達量顯著減少，IL-1β的分泌也受到了抑製，即咖啡可抑製慢性炎症，從而防止以上疾病。
 

當然，咖啡也含酸，可引起胃不舒服，咖啡因可升高血壓及腎上腺素，也可致製尿作用，以致常上洗手間，少數人喝咖啡會引起頭痛。

那麽一杯咖啡究竟是多少呢？一杯咖啡一般定義為8盎司（約合227克。星巴克(Starbucks)大杯(Grande)咖啡是16盎司（約合454克）。


就熱卡而言，一般6盎司黑咖啡隻有7個大卡，加一半一半的creamer,多上48大卡。一勺糖再加23大卡。所以喝咖啡時不加糖及creamer 最好。


看來，咖啡對健康的利好遠大於弊，適量飲用是有益的,常常喝點咖啡吧。