我喜歡隨鄉入俗，到鄉下就吃農家菜，到哪國就點當地的特產，要是有機會上天，蟠桃有幾個我也能吃飽。

咱中國人在吃這方麵絕對是適應力一流，世界領先。愛吃不愛吃的先靠後，總得有點兒心情嚐嚐自己以前從沒吃過的東西吧。

遇到過一些德國人跟我說他們絕對不吃自己不認識的東西，我說那壞了，除非你們已經走遍天下領略過萬物，否則你們可吃的還真不多啊。

還曾有個德國同學洋洋得意地說他到第三世界國家旅行，隻吃麥當勞和肯德基。幸虧我跟他隻同學了一個學期，否則我對他的鄙視時間還得加長。

以前經常帶著國內來的一些人到歐洲幾個國家轉，他們到哪兒都是不由分說一個猛子紮進中餐館，我倒是挺高興的，平時很少吃嘛，可心裏暗暗地有點兒替他們可惜，錯過了許多當地的美食。

有一對德國夫妻是老朋友了，他們專門跑到廣東去吃蛇肉喝蛇酒，嚼炸蠍子，啃毛蛋，好像還喝過狗肉湯，將來去墨西哥一定想嚐嚐螞蟻蛋。

這次被驚到的是我，這些東西雖然都認識，可實在沒膽子下嘴。

雖然德國飲食的名氣不咋的，但據說他們的豬肉消耗量是全世界第一，他們的香腸品種之多也相當出眾，當年錢鍾書說德國人不懂幽默，以為跟做香腸的肉末一般，包紮停當就好了。這是拿德國人開玩笑，但許多德國人也承認，他們吃飯是為了活著，類似汽車加油。

德國人引以自豪的是啤酒，他們喝啤酒的數量要是自稱第二，估計沒有敢說第一的。我去慕尼黑時也一定會吃烤肉，酸菜，土豆泥，加上黑啤酒，可憐我的酒量太小，一小杯即滿臉通紅，要是一紮下去，會醉得東倒西歪不醒人事。

除了啤酒，葡萄酒也是德國的明星產品，象萊茵河穀，摩澤河穀都是葡萄酒的上佳產地。愛喝葡萄酒的人，誰沒去過RUEDESHEIM呢，那是德國的酒巷。

到了每年的八月底，我就時時盼著德國的白葡萄新酒麵世，對我來說，它不僅意味著真正的秋意來臨，就象春天的春筍，六月的櫻桃，夏末的李子，有一種季節變換的歡欣，而且它是我喝過的口感最好的葡萄酒。

據說會喝酒的人，喜歡喝幹白，半幹白，幹紅什麽的，可我一看到TROCKEN就敬而遠之，那種酸酸而且淺澀的味道真的難以下咽，這大概是會喝酒和不會喝酒，愛喝酒和不愛喝酒的區別了。跟我讚美那種味道有多麽誘人沒有用啊，我的舌頭告訴我的永遠是另一個感覺。

而且我喜歡新酒的名字----FEDERWEISSER----翻譯過來就是“羽毛白”，白若輕羽，裏麵漂浮著細細的絮絲，也象羽毛。稍搖晃一下，微微地冒泡，會冒好多天呢，直到它慢慢發酵成葡萄酒。

所以說呢，FEDERWEISSER其實是還沒有完全發酵的白葡萄酒的前身，每年隻有在八月底到十月初才出現，是愛酒人的“九月酒”。

口感，最重要的是口感！

羽毛白清冽甘甜，絲毫不膩，而是甜的格外清爽，清新，但不寡淡，很豐潤。

因為度數低，一般都在5%--9，5%，象我每年買的是11%，我這麽差的酒量也可以喝一瓶而不醉，當然臉還是會紅的，心還是碰碰跳。

在室溫下放著，它會繼續發酵，幾天之後，就是葡萄酒了，甜味轉淡，酒味愈濃。如果一直放在冰箱裏，我試驗過，半個月後也沒什麽變化，還是清甜的味道。

也因為它在持續地發酵，所以瓶蓋不是密封的，買的時候要非常小心，不能把瓶子放倒，那都流光了。所以羽毛白也是一種幾乎無法攜帶的酒，隻能就地而飲，它是多麽的戀家啊。

洋蔥蛋糕ZWIEBELKUCHEN雖然是羽毛白的經典搭檔，我很少吃，尤其是受過洋蔥的刺激之後。

羽毛白一般隻有德國和意大利才有，德國也多在中南部。除了白色的，還有紅色的，是紅葡萄酒的前身，叫ROTER RAUSCHER,我也喜歡這個名字，盡管RAUSCHER的本意是發酵的果子汁，但DER RAUSCH這個詞，是心醉神迷的陶醉，哈哈，有點兒喝多了，暈暈乎乎的快樂。

過了這村就沒這個店，想喝羽毛白的都趕緊行動啦！