小豆子給我發了一個壓縮包,題目是<<饞死你!>>,太不厚道了,於是公開示眾.
某人點評如下:
古語有雲:油多菜不怪.事實證明這個觀點是錯的.尤其到了現今這個以健康為飲食主流的社會.俯瞰這一桌子菜,差不多油都大了.(一看就知道,不是用自己家裏的油.),典型的就是炒香腸,看上去實在是太膩了,不過不知味道如何. 第一名:雞蛋炒扃豆 感覺:清爽幹淨,紅綠黃搭配得當,看上去很有食欲. 第二名:蝦火鍋
第三名:芹菜炒肉片
麵相最差獎:黃色的海鮮湯.象糞湯.
不明白獎:炒鱔魚段怎麽是紅色的?
毒家點評: 茄子 "用人家油不花自己錢"的扭曲心理導致該名廚師的水平嚴重失常. 該菜刀工不錯,切的大小適中,看上去色香都還可以,隻是油有些偏大了,估計是味道不好,所以大家不賞臉. 我很愛吃茄子,這邊有一家飯館的魚香茄子是我最喜歡.自己做了幾次,次次失敗.但我不會氣餒的. 茄子本身就很吃油,但放多了,就易油膩,傷胃口.所以切好後可先撒些鹽,把水殺出來,或放微波爐裏烘一下,都可使水分揮發.失去水份的茄子再炸出來就又省油又香. 另外,經多家討教,燒茄子可放甜麵醬,少許五香粉,味道都很獨特.市麵上還有一種魚香茄子醬,但沒試過. 重要一點:選料很重要.嫩茄子跟老茄子的味道差別是很大的. 最後一句: 能少放點多紅辣椒嗎. 幹脆叫辣椒宴得了.
評委一:
作為一名首席評委，我不得不說這桌子辣椒菜太好吃了……
主辦方:
作為此次賽事的主辦方,
我不得不說這一桌子辣椒太難切了....
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