這是一道廣為肉食動物們津津樂道的美味.不要被標題黨的蒜香嚇到,不喜歡蒜味的,不放蒜即可. 本妞兒喜歡烤排骨，雖然耗時長，但是省事而且好吃。往烤箱裏一放定好時就可以該幹嗎幹嗎去了。
如果家裏木有烤箱的盆友可以飄過，這道菜不適於在您家裏炮製。
我喜歡烤排骨看著就有濃油赤醬的感覺，還沒吃就已經在心理上征服了客戶所以我一般前一天晚上就用醬料把排骨醃上，這樣烤好的排骨也很入味。
端上桌的成品
常用的醬是這種。這種醬偏甜，所以我用的時候會按 1杯醬 + 1tbsp 鹽 + 1tbsp 老抽（加老抽的目的是讓成品顏色更加濃重一些）， 1tbsp 的蒜粉。這個量足夠用於7，8磅排骨。
給排骨先洗個淋浴然後用廚房紙擦幹，將調好的醃料與排骨拌勻放入冰箱。
烤箱預熱到350 F，大約是 175 C。將醃好的排骨碼入烤盤，用錫箔紙蓋嚴，放烤箱裏烤2個小時。取出後拿掉錫箔紙，這時烤盤裏應該有很多湯汁。將排骨翻個麵放入烤箱烤20分鍾，取出後再將排骨翻麵，用刷子將烤盤中的湯汁刷在排骨上麵放回烤箱接著烤10分鍾。取出稍涼切條裝盤。
居然在西人店裏買到了青菜頭，四川的盆友掃一眼便知這是啥。
切片清炒，清甜，清香爽口。
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