最近一次去超市購物，因為小女兒想學做麵包，要求我買一包中筋麵粉，我就來到了烘焙貨架前。

和上星期一樣，麵粉貨架依然空空如也，所有種類的麵粉都脫銷，隻有一些預先調好材料的蛋糕粉、餅幹粉，買回去加了牛奶雞蛋就能烘烤的那種。

正要離開，一眼看見巧克力餅幹粉裏居然混著一包中筋麵粉，可能因為包裝顏色差不多，很容易就被人錯過了。

剛要走過去拿，眼角裏瞥見一個青年男子大踏步走過來，顯然也看見了那包麵粉。

我一個箭步衝過去，飛快地伸出爪子，一把抓過麵粉，扔到我的購物車裏。

青年男子慢了一步，拍拍腦袋，失望地走開了。

我心裏頗有些得意，我一個中年小女子，居然戰勝了一個高頭大馬、三十出頭的男青年，搶到了最後一包麵粉！

下午收到蘇菲的短信，通知我們第二天“參加” 她母親的生日慶祝。

蘇菲是我們街上的鄰居，她的媽媽有輕度老年失智，目前和蘇菲住在一起。蘇菲想邀請幾個鄰居親友，通過視頻來祝賀母親生日，讓老人高興一下。

蘇菲又說，等一下要出外買些麵粉，為老人做一隻蛋糕。她母親特別喜歡她烤的黑森林蛋糕，她打算就做這個。

我馬上告訴她，超市的麵粉賣完了，估計別的商店也不會有麵粉了。

蘇菲說，啊呀，那我隻好在超市買個現成蛋糕了，不知能不能找到黑森林？

我想到女兒們小時候，我為她們做生日蛋糕，有幾次蛋糕都裂開了，上麵的裱花歪歪扭扭，粗得不成樣子；有一次手腳忙亂，竟然把大女兒的名字漏掉了一個字母。但女兒們總是高高興興地插上蠟燭，很自豪地告訴小朋友們說，是我媽媽自己做的蛋糕！

實際上，我家裏還剩有一些麵粉，是我留著打算做餡餅的。麵粉對我們來說並不算急需品，女兒想做麵包也純粹為了好玩, 下星期超市說不定就會有麵粉到貨了，到時再買也不遲。

我拿了那包麵粉來到蘇菲家，放在她的門廊下，然後發短信給她說：你有麵粉了，趕快做蛋糕吧！

居家疏離，舉國上下掀起了做麵包的熱潮，社交媒體上每天都看人做麵包，做得好的炫耀一番；做砸的，也拿出來讓大家笑一笑。

我們城裏的大廚和麵包大師傅，因為飯店關門，都在社交媒體上教烘焙了，觀看人數成千上萬。

不知為什麽，看人做麵食，會覺得心裏暖暖的，焦慮感也降低了。

麵粉供不應求，也不僅僅是美國的現象。前些天網上看到，英國的超市也出現麵粉脫銷，有個地方竟然啟用了有1000多年曆史的老磨坊。

這個老磨坊在英國西南部，早在公元1016年，它就在那裏磨麵粉了，曾經曆了十七世紀的歐洲瘟疫，還有1918年的世界大流感（即西班牙流感）。1970年停用後改成博物館，每年夏天生產少量麵粉，賣給遊客和當地居民。

疫情開始後，遊客沒有了，老磨坊每天能生產30公斤麵粉，供應給村裏的居民和麵包店。用的是傳統生產方法，工人全是自願者。

離老磨坊僅10米的地方，英國小說家托馬斯 · 哈代（1840-1928）寫下了經典作品《還鄉》。

（以上均為網圖）

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