帕尼尼（Panini）是意大利傳統美食，采用意式麵包（普通的吐司也可以）夾好芝士和餡料（根據個人喜好隨意）放在烘烤機中熱壓成熱的三明治。因其結合了傳統的美味與現代的新鮮 ，近年來逐漸風行於歐洲及美國東部。（本篇附錄的文字內容摘自百度）

嚴格來講，PANINI熱潮應該是從美國掀起的，特別得到了曼哈頓地區上班族的青睞，幾乎成了午餐的代名詞！（Panini這個詞其實是意大利語PANINO的複數，不過叫慣了誰都不在意這個問題了。）

Panini與一般冷冰冰的三明治不同噢，你必須趁熱的時候，張大嘴結結實實地咬下去～～～那真是外皮香脆可口，裏麵的餡料更是回味無窮啊……

 標準的Panini用的是出自意大利的ciabatta麵包，其鬆軟與柔韌之間的尺度恰到好處，然後放到grill機烘烤，直到烤出一杠杠的焦印，裏麵配著吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等，也有夾著Salami（一種意大利蒜味鹹臘腸）或火腿、奶酪之類。