上周在朋友家吃的餛飩是北方口味，餡是用水把肉餡攪上了勁，加蝦和一點白菜。這激起了俺思鄉的小資情感， 今天決定吃餛飩。

皮： 買到了很少看見的厚的菜肉餛飩皮， 一包35張皮

餡：

ORGANIC 豬肉餡（WENGMAN）, 那個有點肥，薺菜洗淨去根，一把雪裏紅鹹菜，蝦仁，一棵大的OYSTER MUSHROOM, 一把蝦皮，兩塊豆腐幹, 香菇若幹

以上材料切碎，加食用油，胡椒，麻油，鹽，糖， 日本醬油，生粉，雞蛋和勻備用

湯：榨菜末，蝦皮，（家裏紫菜告罄），鮮醬油，麻油， 胡椒，蔥，

有寫上海菜肉餛飩皮

薺菜不夠細

湯就用了下餛飩的湯，很鮮

剩下的餡做包子，明天早餐

這個厚皮的做煎餛飩最好。剩下的做油煎餛飩

領導吃了十二個， 俺七個， 兒子七個