鮮肉月餅改良版
每次爬梯帶菜,頗費腦神心智 帶菜帶肉帶酒,別人也就看看 有次也就試試,帶了鮮肉月餅 從此欲罷不能,指定爬梯專用 進門先要檢查,無餅不能入場 四十六十一樣,頃刻一搶而光 一個人的作坊,做來實在太累 有天臨機一動,成了酥皮肉卷 幾次聚會一試,還是供不應求 愛心配方如下,三高人士慎用 水麵,油麵:3 :2 (食用油都行,除了地溝油) 水麵裏水和油:2:3 豬肉餡,不能太瘦,俺加了五花肉,酒,薑,生粉,胡椒粉,很多蔥(一磅半的肉餡加三把蔥) 不同口味取一:(鹹菜切碎,紅蔥碎,黴幹菜碎,榨菜碎) OPTION: 蛋黃刷麵,撒芝麻 俺發現北方朋友更喜歡牛肉餡: 牛肉餡 (15% FAT), 紅洋蔥,酒,薑,生粉,胡椒粉 具體步驟可參見網上的酥餅皮演示 410 度,20 分鍾 附加一點:吃前再切,否則酥皮會碎
這是酥皮的切麵 |