四月十日 晨雪 晚晴

加拿大累計病例22148，死亡569。

安省累計病例6237， 死亡 222。多倫多累計病例1891，死亡77。

魁北克累計病例 12677，死亡 241。

BC 累計病例1410，死亡 55。

好長時間沒有包過餃子了。 Bill上周末買回來一把韭菜，沒來得及吃，蔫頭耷腦的一點精氣神兒都沒了。  把老葉黃葉去掉， 所剩無幾，兩個手指能掐得過來。不由得懷念起菜地裏的那畦韭菜。拉開門到後院去看個究竟，發現韭菜已經發出來了，細細弱弱如長長了的頭發茬。

天氣晴朗， 陽光清亮，沒有穿外衣，風吹過來不禁打了個寒戰。早春的氣溫起伏不定，這幾天有點冷， 清晨還飄起了雪花。 四月的雪下得很美很詩意，雪花大片輕盈柔軟， 如果用心的話好像每一個花瓣都能看得清楚數得過來。 剛起床的時候草地上可見零零星星的積雪，清泠泠地浮在草尖上，襯著綠茵茵的顏色，倒像是專門做上去的裝飾。積雪又輕又薄，太陽一照便化掉了。

韭菜太少，得再加點別的菜，我把冰箱裏的存貨列出來，西蘭花， 芥藍，青椒， 蒜苔，白蘿卜，胡蘿卜， 蘆筍，大白菜，上海小白菜，還有土豆和洋蔥。洋蔥洋蔥， Allen喜歡吃洋蔥， 建議我加洋蔥。 我告訴他洋蔥可能不行，每樣蔬菜都有自己的味道和個性，韭菜和洋蔥都屬於個性比較強的，而且味道各異，恐怕很難合到一起去。 個性強的蔬菜或者人最好不要配對，如果味道或者品性相近或許還可以勉強一試， 如果味道或者品性相去甚遠的話，結果應該不會樂觀。 最後我選了大白菜，大白菜溫和平淡，可以說是百搭蔬菜，能夠托住韭菜的強勢又不會與之爭鋒。事實證明韭菜白菜是個不錯的組合。

韭菜， 白菜， 豬肉碎，蝦仁，雞蛋，五鮮餡餃子。豬肉碎提前一天用醬油，香油，紹興花雕酒，蔥薑蒜末喂上。麵袋子見底了， 我把剩餘的白麵和全麥麵都倒進麵盆裏，留出半缸來擀皮時用， 和好的麵，剛好對應上餡的量。很多年沒有這種彈盡糧絕的感覺了。