外焦裏嫩，肉餡噴香，肉餡裏麵加入洋蔥木耳，增加了維生素和纖維膳食，營養也更均衡。

做法：

1大勺 （TBSP 15ml），1小勺 tsp （5ml）

麵皮：3 CUP 麵粉，2TSP 酵母，2TSP 泡打粉，1TBSP 糖， 1CUP 溫水。

(1)    溫水中加入糖，酵母，靜置5分鍾
(2)    把第一部靜置好的酵母水液狀混合物先倒入麵包機底部
(3)    再把麵粉和泡打粉混合加入到發酵好的溫水中
(4)    開啟麵包機“dough”程序，大約一個多鍾頭
(5)    取出麵包機和好的發酵好的麵團，麵板上撲上適量麵粉，進行再一次的揉合，排去麵團中的氣體

肉餡材料
肉糜  280g； 洋蔥 140g；木耳  少許（提前泡發）； 鹽  1茶匙（tea spoon tsp）； 生抽 3大（table spoon); 老抽少許（參考分量1茶匙）；花生油  2 大勺； 香油 3茶匙； 清水               少許適量
(6)  將肉餡材料一起放入盆中攪拌均勻。 餡如果比較幹可以適量加水，多次少量的加水，攪拌到肉餡不幹不濕，以肉餡不散，能夠聚攏在一起為準；
(7)  發酵好的麵團取出排氣，分成N份（比如16個），將麵劑滾圓，蓋保鮮膜餳5分鍾；
(8)  取一個麵劑擀開，中間放入肉餡；包包子一樣把肉火燒生胚包好，收口處掐緊；手掌輕輕按扁，中間略微薄一點，邊緣略微厚一點；
(9)  生胚包好後，蓋布或保鮮膜二次餳10分鍾左右；
(10)  平底鍋加少許油燒熱，放入肉火燒生胚，蓋上鍋蓋小火烙（鍋子導熱保溫性能好的話使用小火烙，普通鍋子使用中小火烙）；
(11)  小火烙到一麵金黃翻麵烙另一麵也金黃即可出鍋。