每年自家菜地裏的韭菜一到春天就呼呼地竄出來。春天的新鮮的韭菜味道就是好，比超市裏買的好吃太多了。春天漸行漸遠，發幾樣今年做的韭菜的吃食，回顧一下2015年的韭菜季。



1. 韭菜盒子

韭菜切碎加點油拌勻。蝦皮入鍋炒至微黃。粉絲用溫熱水泡後切碎，炒好雞蛋碎。將所有餡料混合，加入適量鹽和香油，攪拌均勻。

麵粉250克，熱開水185毫升。熱開水慢慢倒入麵粉攪成絮後揉成團（圖一）。醒20分鍾（圖二）。包成大餃子形狀，邊沿疊入花邊（圖三至圖五）。電餅鐺放適量油煎熟即可（圖六）。

2. 韭菜豬肉餃子：老公的手藝

餃子皮參考配方：中筋麵粉(All purpose flour) 3杯；水1杯+3大匙；鹽1/2 tea spoon；放入麵包機，選“dough”擋，揉成麵團後（大約25分鍾），即可。






3. 韭菜蝦肉餛飩

4.       韭菜做的幾樣家常菜，不起眼但都可口好吃。

最後附上我家韭菜地用的肥料，ACE和Home Depot都可以買到。



期待夏天的到來。謝謝觀看。