蔥油涼麵
食材：中式麵條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：
1)水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2)把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3)再改刀切成細絲。
4)大容器中放入麵條和雙絲，用蔥油和老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。
蝦仁涼麵
食材：麵條，蝦，麻油，玉米粒，蠔油一大勺
做法：
1)麵條冷水下鍋煮到無硬心即可,煮過火就不彈牙了。
2)迅速把麵條撈出,過冰水,這樣煮出的麵條口感會很Q。
3)撈出後,放入小盆中,加入一勺麻油,防止麵條粘連。
4)事先做熟的蝦,剝皮。
5)玉米粒解凍,用油煎炒一下。
6)放入蝦仁也炒一下,麵條中倒入蝦仁,玉米,一大勺蠔油拌勻即可。
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