涼粉的製作
食材：土豆澱粉200g、清水1000ml 做法： 1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。 2)倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。 3)當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌。 4)直至澱粉全部變透明時，關火。 5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。 6)澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。 7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。
傷心涼粉
食材：涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許 做法： 1)涼粉洗淨，切條。 2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。
川北涼粉
食材：涼粉，油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量 做法： 1)將成型的涼粉倒扣，切成細條。 2)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。 3)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可。
（摘錄自微信）
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