餛燉在上海家家戶戶都會做～～

在美國的我，為了吃到小時候的味道，非常勤勞～～

用了食用堿、鹽、水做的餛燉皮（三杯麵粉、堿6克、鹽2克、一杯不到的水）

食用堿做的餛燉皮口感：韌滑、嚼勁，加上鮮蝦、芹菜、豬肉餡～～

這次餛飩咪道不要太嗲哦～～

做了三款不同吃法的餛燉：冷餛燉、砂鍋餛燉、煎餛燉～～

先生說這餛燉他一次可以吃二十個～～

餛燉皮、餡、包的餛燉用了我前段時間拍的照片～～

電動機器壓成長長的麵皮：

壓好的餛燉皮：

餛燉餡：

一般喜歡用芹菜、蝦、肉碎攪拌好的餡。不喜歡用冰凍的薺菜～～

金元寶餛燉：財源滾滾～～

玫瑰餛燉：漂亮嗎？

上海冷餛燉：加上花生醬、生抽、醋等調味品的冷餛燉，開啟盛夏模式～～

加點自製紅辣油～～

砂鍋餛燉：加點紫菜、蛋皮、蝦米、榨菜的這砂鍋餛燉，讓你吃了欲罷不能～～

煎餛燉：煎過的餛燉香氣撲鼻，蘸點醋吃味道好極了～～

上次網友問我有沒有小餛燉，我翻了一下以前拍的照片：

三鮮小餛燉：家裏雖然買了電動壓麵機，但是還是保留了手動壓麵機，因為手動壓麵機壓皮壓得更薄，可以做小餛燉皮～～

看了我的餛燉，要不要光臨我的餛燉店啊～～