紐約最近特別熱，這樣天氣讓人想念的也許不是上海傳統的濃油赤醬，而是有著獨特香氣的糟貨，糟肚、糟鳳爪、糟黃魚、糟毛豆那種保留了食物原本的風味，又浸潤了糟鹵獨有鮮香的做法，令人回味無窮。

查了一下：糟與醉相似，調料都源於酒，做法也相似，故有糟醉一家之稱。江南自古為稻米產地，也是黃酒的故糟筍鄉。可糟之菜異常豐富，有糟雞、糟肚、糟門腔、糟雞爪甚至糟毛豆等等，真可謂是五花八門，應有盡有。古人曾誇張地形容：入口之物，皆可糟之。

昨天做了四樣糟美食：糟魚、糟雞翅、糟門腔（豬舌）、糟毛豆。

今天在後院一邊拍照片，汗一邊流下來，做美食真的是太不容易啦，喜歡我的美食朋友們不要忘記點讚哦～～

香糟帶魚：把帶魚洗淨、用油炸好，稍微冷卻就浸在漕鹵裏，放冰箱一個晚上就可以吃了～～

夏季四拚：毛豆、豬舌、雞翅煮熟後放入糟鹵裏，同樣浸泡放冰箱冷藏一個晚上。

換不同的背景拍攝一下：

橙汁喝起來：

中午就吃這夏季四拚了：

糟門腔：鮮中帶甜的味道算是比較特別的了；沒有多餘的油脂，清爽可口，對於夏季解膩開胃來說，再合適不過。

糟毛豆：是最好的下酒菜之一。它散著陣陣淡淡的糟香，含著殼嗦嗦嗦，把湯汁一並吸入口中，那叫一個絕。

糟雞翅：也是最好的下酒菜之一。雞皮雞肉經過糟鹵浸泡後，吃起來別有一番味道～～

糟帶魚：甜甜的魚肉中，溢出酒的醇香，味極鮮脆香美。

每次看到好多網友們看我的貼，非常開心，謝謝你們的喜歡！

查了一下天氣，下星期非常熱，大家記得要多喝水、多吃西瓜、刨冰～～等。

下星期有時間準備山寨新加坡紅豆冰，敬請期待哦！