記得以前在上海，我們上海人吃辣的調料有：鮮辣粉，辣油。我們喝湯的話會加點鮮辣粉。有時覺得鮮辣粉不夠辣，就會加點辣油。先是放一、二點辣油，到後來最多放五、六點辣油。這是我在上海人吃辣的程度。

小時候上海的川菜館不多，我們也不會吃辣，都是以上海菜為主。

到了新加坡，看到新加坡好多人吃辣，於是我們也嚐試多一點辣。那時，我吃辣的菜也不多，一般吃就是咖喱米粉裏的辣味。要算辣的話，就是去飯店裏吃黑胡椒螃蟹或者辣螃蟹：一邊喝冰水，一邊吃螃蟹。

到了美國，認識跟我們年齡相仿的湖北人，跟他們去川菜館。他們點夫妻肺片，哇，好辣。這個辣跟新加坡的不同：麻辣。

去川菜館的次數多了，開始慢慢地也喜歡吃辣了。當然跟從小吃辣的人，還是不能比的。不過，在周圍的朋友裏，我們算是會吃辣的。

今年回國，我本來想讓上海同學訂川菜。同學說吃辣的人不多。。。好吧！選其他餐館。

紐約的川菜館不少，跟先生時不時會去“打卡”。特別是路過火鍋店，會被火鍋店的香辣料饞到。。。

紐約的華人多，中餐館的種類也多。知道湘菜也是辣的。它不同川菜的辣，也很好吃。

昨天，跟湖南朋友去一家新開不久的湘菜館“拔草”：

剁椒魚頭：湖南名菜。湖南朋友這剁椒正宗……

餐桌布置有點像老外餐館。

涼拌海蜇皮：這道是上海菜啦……

夫妻肺片：湘菜館的這道菜有點鹹了，湖南朋友說他們的菜就是又鹹又辣。

皮蛋擂辣椒：這道菜辣翻了，後勁十足，好吃過癮。

湖南臘肉：喜歡湖南的臘肉、酸豆角、酸蘿卜……

清炒菠菜：

湖南爆炒雞：這道菜尖辣，湖南朋友說好吃。

醋溜土豆絲：在美國學會吃這道酸溜土豆絲，爽口。

西湖牛肉羹：這道湯清清爽爽，味道也挺鮮美的。我喝了二、三小碗。

看了這文章，你要不要也去吃點辣？

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