平時上班，沒有時間好好做飯。隻有等到周末。。。
不過到了周末，看到微信公眾號說“四川流行的美蛙魚頭鍋來法拉盛了！”
好心動啊！很想去嚐嚐這道菜的，跟先生說，他也想去吃。。。
最後我們二個吃貨忍住，在家乖乖地吃我做的飯菜：
活皖魚二吃：紅燒皖魚和皖魚頭粉絲湯。
新鮮活的皖魚，魚肉有彈性。
紅燒皖魚的做法：把魚先煎一下，加老抽、鹽、酒、湯、薑和一些水等。等水收得差不多，加蔥即可。
魚頭湯的做法：把魚頭先煎一下，加水、酒、薑等，讓魚湯沸騰變白，加粉絲再煮一下。最後，加鹽、蔥、白胡椒即可。湯非常鮮美！
新鮮大香菇炒牛排：
做法：牛排切成薄片，加調料醃一下。鍋裏倒入油，煸炒牛肉幾下，加入切成塊的蘑菇一起翻炒，最後加蔥。
這大香菇又嫩又香。。。
清炒南瓜、清炒豆苗：
鄰居給的一個南瓜是意大利種的。很大，吃不了，切了一半送給隔壁的意大利鄰居。
不想煮南瓜湯，嚐試一下加蒜清炒南瓜。比較爽口，不一樣的感覺……
炸豬排：
把一塊排骨一劈二，然後用刀背拍鬆。家裏有拍排骨的工具，懶得拿。
加鹽、薑、雞蛋醃二個小時後，再裹上麵包糠，放油裏炸。炸到二麵金黃撈出，瀝幹油。
很香！
糊塗的我不小心把糯米當作大米買回家：
先生說我買錯了米，我說不會吧。一看，果然袋子顏色不對了。
OMG 兒子不在家，一袋15磅的大米我們倆要吃一陣子，一袋15磅的糯米要吃到什麽時候啊？
好吧，為了盡快消滅掉糯米。每個周末輪流做：粽子、燒賣、八寶飯、湯團、粢飯團……
先生說：到時候，吃得臉跟糯米一樣圓，哈哈……
牛排燒賣：
Cosco 買的牛排，一共四塊。不能老是吃煎和烤牛排。換換花樣，想到把牛排代替豬肉碎，做上海燒賣：不要太高級哦！
做法：把一塊解凍的牛排，切成片、條、小丁。跟香菇丁、蝦米、糯米一起加調料攪拌。然後，自己擀皮把攪拌好的餡包好，蒸15分鍾就可以開吃了。
先生吃了一個蒸好的燒賣，說好吃，又拿了好幾個吃。。。
這次把蒸好的燒賣，6個燒賣裝一盤，分給左鄰右舍六戶人家。
鄰居們的反饋是：味道好級了；真是一流水平；我小孩很喜歡吃。。。
我跟她們說：這次燒賣皮的水有點多，軟了，包得還不夠漂亮。。。
下圖是放上次做的好一點的燒賣圖。
上次寫的燒賣博客：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201802/17309.html
飯後水果：木瓜。
最近超市裏的木瓜相當好：新鮮和非常甜。
再發一些前幾周末做的菜：
中秋節帶去Party 做的鹽水鴨和月餅。
鹽水鴨：
用炒過的花椒和鹽塗在鴨子上，放冰箱冷藏二、三天。
從冰箱裏拿出來，洗幹淨，加水、薑、蔥、八角等煮熟。
等鴨子冷卻，切塊裝盤。
聚會的朋友們很喜歡這鹽水鴨，說鴨子有汁水，不像外麵買的那樣幹。
原來我還擔心聚會朋友裏有好多廣東人，怕他們不習慣吃鹽水鴨。。。
朋友們也喜歡我做的月餅。這裏，我就不介紹了。
博客裏有：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201809/12693.html
蒜蓉大蝦：
韓國超市裏有大蝦賣，價格有點貴，買二個嚐嚐。
把大蝦的背上的一根黑呼呼的東東拿掉。洗幹淨後，加鹽和酒醃一下。
然後鍋裏加油、蒜泥、再放入大蝦炸，熟了裝盤。
生魚片：韓國超市裏買的，回家裝盤就可以吃啦。。。
咖喱牛肉土豆湯：
做法：牛肉，煮到半熟，加土豆再煮一個小時左右，加鹽，酒，咖喱等調料，最後盛到碗裏加蔥即可。
看了這些美食，你們喜歡哪道菜呢？
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