“曆經艱辛，排除萬難", 我終於做成一款傳統的寧波豬油湯團。

雖然糯米粉還是稍微粗了點，但是味道比上海四新食苑和美心點心的湯團好吃多了……

寧波的豬油湯團，是用糯米磨成粉做成皮，以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點。

記得小時候每逢正月初一早晨，周圍鄰居一般都要吃寧波湯團，以示歡樂 、團圓、吉祥之意。

做豬油湯團一定要板油。為了買板油，我去了好幾家老外和老中超市，

功夫不負有心人，最後終於在Dickson’s Farmstand Meats 店裏買到。

糯米粉的製作方法：

將糯米淘洗淨，用涼水浸一個星期，撈起用水淋過，帶水用機器打成漿，裝入布袋吊起瀝幹（或壓幹水分）成粉團；

說起布袋，我也跑了幾個超市才看到。我一買就買二個：我怕布袋一個不給力……

黑芝麻粉的製作方法：

黑芝麻淘洗淨，瀝幹水，用小火炒熟，冷卻後用機器打成粉末……

我也把白砂糖放進去一起打……

自己做黑芝麻粉，香甜新鮮，以後再也不買外麵的黑芝麻粉了……

為了做黑芝麻粉，我特意買了一個coffee grinder ，果然有效。

黑洋酥的製作方法：

撕去“板油”外麵的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。做成一個大團，再分成小團。。。。

盛出一碗剛剛煮好的湯圓：湯團晶瑩剔透，是不是很誘人啊？

咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口：吃出“小晨光的咪道”，好滿足哦！

你們要不要來一碗寧波豬油湯團呢？