每到周末,如果不出門的話,總想自己做點美食。
現在想做想吃的美食太多,來不及做和吃……
昨天上午我一下子就做了冰凍綠豆湯、粢飯團、冷餛燉。把我累的……
冰凍綠豆湯:
食材準備:綠豆、薏仁、糯米、冰糖、糖桂花。
綠豆、薏仁、糯米都要加水浸泡一個晚上。蒸的時候,綠豆、薏米和糯米都要加少許水。
蒸好的綠豆、薏仁、糯米和調好的糖漿。
綠豆、薏仁、糯米:一定要蒸的剛剛好,可以嚼著吃的感覺。
調糖漿:水開後加入冰糖,薄荷葉用熱水衝出香味,煮開後自然放涼。
要吃的時候,加一勺糯米,一勺薏米,兩勺綠豆,一勺糖漿,再加上糖桂花……
加入糖桂花的冰凍綠豆湯,口味一下提升不少。
用冰水泡開,開吃。
想到小時候:每到夏天,一定要乘著風涼喝上幾碗,這才是老上海的咪道。
粢飯團:
有次,廣東鄰居跟我說想吃上海的粢飯團。我說等我那天做了,我請你來我家吃。
昨天早上準備好做粢飯團的食材,請了鄰居:
告訴鄰居怎樣做粢飯團:飯一定要煮幹點,買來的冰凍的油條,放在鍋裏,加少許油煎一下……
廣東鄰居非常開心的跟我學,我順便讓她自己動手多做二條粢飯團,帶給她家裏人吃……
她說自己做的就是好吃,哈哈……
昨天還讓廣東鄰居嚐了我做的冰凍綠豆湯和上海冷餛燉。
做我的鄰居是不是很有口福啊……
冷餛燉:
電動壓麵機,省我太多力了。。。應該早買早享受。。。。
薺菜、青菜和豬肉餡的冷餛燉。
吃的時候加花生醬、醬油鹵、醋,加辣油攪拌均勻即可食用。
夏天吃冷餛燉加一碗冰凍綠豆湯,也是一種標配吃法。
上星期六去超市買菜,本來沒有打算買螃蟹,聽到營業員說:今天的螃蟹非常不錯……忍不住買了半打。
做螃蟹真是太花時間了:洗、蒸、拆。
第一次拆六個螃蟹,一邊拆蟹,一邊想著上海店內賣蟹黃、蟹肉麵貴是應該的:太花功夫了!!!
看我做的蟹黃、蟹肉醬,是不是很誘人啊!
新周愉快!
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1568393.html
|