浪淘沙:鮮蝦添味不須多 六月罩炎熱, 林密蟬歌。 聚消雲霧涉天河。 半月掛空雲過往, 湖水疊波。 一塊麵輕和。 韭菜切割。 鮮蝦添味不須多。 攪拌料全鹽適度, 烙餅出鍋。 周末的時候,會做點好吃的。一把韭菜,幾個攤碎的雞蛋,十幾粒大蝦。用溫水和一塊麵團,然後讓麵團去醒一段時間。 然後把已冷卻了的蛋碎,切好的韭菜,切碎的鮮蝦,薑末,醬油,花椒麵,玉米油和鹽等拌在一起。(有時我還會加點蠔油)。攪拌好了之後,在麵板上擀皮包成大餃子的形狀,然後在平鍋加入少許油就烙成了韭菜盒子。在烙的時候需要看火候,中等的熱度即可。在快熟的時候可以噴點水,之後扣上鍋蓋,讓小火燜上一會,這樣香軟的韭菜盒子就烙成了。 願人們的生活更美好。 |