“民以食為天”這話說的真對。同樣的一種蔬菜，可以通過不同的烹飪方式而做出不同風味的佳肴來。比如：很普通的一塊豆腐，可以燉著吃，還可以炸著吃，另外還可以炒著吃。

  現在人們會利用不同的烹飪方式做出不同風味的佳肴。比如火鍋，鐵鍋燉，燒烤，清蒸等等。飲食用餐的方式也多種多樣，可以說是豐富多彩。

  有一次和弟弟妹妹們出去觀光，到了晌午時分，大家都覺得有些饑腸轆轆。於是弟弟就領著大家來到一家鐵鍋燉餐廳。走到了裏麵，一個年輕的服務員把我們領到了一個房間，在桌子旁邊坐好後，我才注意到：在桌子中間鑲進了一個大鐵鍋。隨著菜譜擺在桌上，妹妹在上麵點了一個店裏比較有名的菜。幾種菜組合到了一起放在鐵鍋裏，所以才有一個名字被叫做---鐵鍋燉。

  把菜點完後，從外麵走進了一個年輕的服務員，她先把鐵鍋下麵的火點著了，隨著鐵鍋被不斷加熱之後，她就開始往鍋裏麵放油和各種調料。不一會兒，一陣陣的香味就開始散發出來了。接著她把幾種不同的魚兒放進了鍋裏，再放入鮮湯。隨後又把豆腐，玉米，花卷，粉條等等都下到了一起，於是就開始了名符其實的鐵鍋燉菜。當過了一段時間後，那個女服務員又走了進來，打開了鍋蓋，然後把事先和好的玉米麵，用手團成一個個的小餅，把它們貼到了鐵鍋邊上。經過一段時間的燉煮之後，一鍋有滋有味，有菜有飯的鐵鍋燉就這樣的完成了。

  看著眼前的大鐵鍋，不由讓我想起在小的時候，我的外祖母也是用一個大鐵鍋給我們做飯。所不同的是，外祖母的鐵鍋燉的菜樣數少，通常是燉豆角和土豆，或者是酸菜和粉條等等。外祖母也是沿著鍋邊貼一圈玉米餅子。外祖母會在玉米麵裏放一些豆麵，再用一段時間去發酵一下。所以我們每次吃到的都是有酸甜味道的大餅子。

  散發香味的鐵鍋燉把我又拉回到眼前，看來鐵鍋燉沒有消失，人們把傳統的烹飪方式發揚光大了。

  當鐵鍋燉做成之後，我們開始了品嚐鍋裏的美味佳肴。

  大家首先把魚夾到了盤子裏，然後再去夾鍋裏的豆腐。鐵鍋裏的魚肉和豆腐燉得好嫩啊！而且浸在湯裏的玉米也很好吃，因為湯料的味道已經煮到了裏麵。

  後來大家把玉米麵餅子從鍋邊揭了下來，貼在鍋邊烙出來的硬殼也很好吃。

  鐵鍋燉和火鍋不同的是，鐵鍋燉能把菜和主食一塊做出來。