川北涼粉
文章來源:
精致生活無極限
於
2015-01-22 20:42:14
做法:
1.將綠豆凍涼粉和涼水按1:6化開攪勻。
2.小火煮,邊煮變攪,到冒泡且略為有點透明。離火涼透。
3.將涼透的涼粉扣出,用刮粉器具刮成條。(沒有刮粉器具,
用刀切成條狀也行)香菜切碎和在涼粉中。
4.調料加點糖、陳醋、醬油、蒜蓉、漢源花椒粉、自製熟油辣子,
混勻澆在涼粉上拌勻。