前不久買了一個脫水機 (Dehydrator),給大家介紹了如何保存吃不完的蔬菜:烘幹的扁豆。 見 http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201509/186765.html 有了這個脫水機,做鹹肉和香腸就不用等季節了,想吃了,隨時可以做。下麵秀一秀第一次做的鹹肉。 我家不吃肥肉,買的是豬前腿肉醃的, LG 認識我之前是一點辣也不吃,看看現在,醃肉也要放花椒和辣椒。 我買的脫水機隻有四層架子,間距最大的也隻有2寸。為了能烘幹大塊的鹹肉,又買了兩層架子。 掏空一層,這樣最大的間距就有4寸了。 被鋸掉的心, 剛好放醃好的鹹肉, 9個小時後,鹹肉就烘幹了, 菜地裏的最後一個冬瓜收回來了, 稱一稱有12磅半。 有鹹肉,有冬瓜,剛好燒個醃篤鮮。 冬瓜, 排骨, 扁尖, 香菇, 鹹肉, 燒好的湯真香啊! 近照, 晚飯就是它了。 謝謝大家觀看! |