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秋天到了，一些菜要收尾了，一些菜要種了。 我有五種辣的辣椒。三棵已經種在大花盆裏，準備冬天搬室內過冬。 衡量辣椒的辣度叫 Scoville Scale, Peppers[edit] | Scoville heat units | Name of pepper | | 1,600,000- 2,200,000 | Carolina Reaper[12] | | 855,000–2,199,999 | Komodo Dragon Chili Pepper,[13] Trinidad Moruga Scorpion,[14] Naga Viper pepper,[15][16] Infinity Chilli,[17] Naga Morich, Bhut Jolokia (ghost pepper),[18][19] Trinidad Scorpion Butch T pepper,[20] Bedfordshire Super Naga,[21]Spanish Naga Chili[22] | | 350,000–580,000 | Red Savina habanero[16][23][24] | | 100,000–350,000 | Habanero chili,[3][25] Scotch bonnet pepper,[25] Datil pepper, Rocoto, Madame Jeanette, Peruvian White Habanero,[26]Jamaican hot pepper,[27] Fatalii[28] Wiri Wiri[29] | | 100,000–225,000 | Bird's eye chili[30] | | 50,000–100,000 | Byadgi chilli, Malagueta pepper,[30] Chiltepin pepper, Piri piri, Pequin pepper,[30] Siling Labuyo | | 30,000–50,000 | Guntur chilli, Cayenne pepper, Ají pepper,[25] Tabasco pepper, Capsicum chinense | | 10,000–23,000 | Serrano pepper, Peter pepper, Chile de árbol, Aleppo pepper, Chungyang Red Pepper | | 3,500–10,000 | Guajillo pepper, Espelette pepper, Fresno pepper, Jalapeño, wax[31] (e.g., Hungarian wax pepper) | | 1,000–4,000 | Jalapeño pepper,[3]Gochujang, Pasilla pepper, Peppadew, poblano (or ancho),[32] Poblano verde,[31] Rocotillo pepper | | 100–900 | Banana pepper, Cubanelle, paprika,[32] Peperoncini, Pimento, | | 0 | Bell pepper[33][34] | | Chemicals[edit] | Scoville heat units | Examples | | 16,000,000,000 | Resiniferatoxin | | 5,300,000,000 | Tinyatoxin | | 16,000,000 | Capsaicin | | 15,000,000 | Dihydrocapsaicin | | 9,200,000 | Nonivamide | | 9,100,000 | Nordihydrocapsaicin | | 8,600,000 | Homocapsaicin,Homodihydrocapsaicin | | 160,000 | Shogaol | | 100,000 | Piperine | | 60,000 | Gingerol | | 16,000 | Capsiate
| | 我家最常吃的是墨西哥辣椒（Jalapeno）， 
這一棵都吃不完。看看裏麵有多少， 
牛角椒炒肉絲很好吃，我有四棵 。牛角椒比墨西哥辣椒要辣。 
朝天椒已有兩年的年齡了， 
Habanero 是我種的最辣的辣椒，隻有一棵， 
Cayenne Pepper 也隻有一棵，可是被 Habanero 幾乎蓋住，長得不好， 
Cayenne 和 朝天椒都是采變紅的，然後曬幹做辣椒油或燒菜用， 
Habanero 和墨西哥辣椒用來做泡椒和辣椒醬， 
辣椒洗幹淨，涼幹，切成小段，加大蒜和鹽， 
放入打碎機，35秒就成了泡椒， 
我喜歡用有蓋的玻璃杯儲藏。要吃的放在冷藏，其它的放冷凍。 
今年又收了很多扁豆和一種紫色的豆角， 
前兩天收的菜， 
扁豆， 
紫豆角， 
絲瓜， 
韭菜， 
最近買了一個幹燥機， 
這樣，吃不完的就可以“曬幹”保存了。5，6磅扁豆隻需7個多小時就幹了。以前放在外麵曬過，要好多天，很不衛生。 看看收幹水的豆角， 
冬天燒肉很好吃。 收幹機還可以用來做香腸和臘肉，不用擔心氣候和季節。 西紅柿隻留了一棵，太大了，支撐不住，耷拉的到處都是， 
空心菜依舊長勢很好， 
韭菜長苔時割了兩次就不長了，這樣可以吃一冬， 
天涼了，絲瓜長勢很旺。看看這個有文藝細胞的絲瓜， 
地裏的冬瓜還有兩個， 
新種了青菜和大蒜， 
這些是要過冬的。 最後看看這個喜慶的胖和尚， 
謝謝觀看！ |
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