今年一月中下旬，熱情友好的加拿大人民給美國送來了大量的北極冷空氣。我們這裏的最低氣溫到過零下25度！這麽低的溫度下，室外的生物（如母雞和蜜蜂）真是可憐。每天早上一起來，我就端雞食和溫水到雞窩喂母雞。因為天氣太冷，母雞不肯出窩，需要room service。12月份還出來喝水的小蜜蜂，極寒天氣裏躲在蜂箱，抱團取暖。雖然我給蜂箱穿了棉襖，但還是擔心蜜蜂被凍死。我每天用紅外線相機去看一下，看到蜂箱裏麵紅彤彤的樣子，我才放心。

菜地裏蓋著白雪，看不見地裏的蔬菜。因此，天氣一變暖和，我就到後院，看看哪些蔬菜能挺過零下20幾度的超低溫。我的這個視頻，希望對北方的菜友有些幫助，知道哪些蔬菜是不怕凍的，秋天種菜的時候可以參考。

這幾盆是秋天沒有移栽的白菜秧苗，放在育苗盆裏，完全凍爛了。

這兩棵黑大頭雖然沒有完全凍死，也是凍得不能吃了。不過黑大頭的抗凍能力還是不錯的。

中國芹菜（唐芹）全部凍死了。因此在北方，中國芹菜在大寒之前應該收獲。

萵筍被凍成了有機肥。長大的萵筍是不耐凍的，零下4-5度就嚴重凍傷，零下10度就差不多凍死了。

這是大象大蒜。地上部分全部凍死了，地下部分應該還活著。極寒天氣之前的大象大蒜鬱鬱蔥蔥的，那時候剪下來就好了。

烏塔菜是青菜裏麵最不怕凍的，但也被凍個半死。

芫荽沒有被凍死。芫荽非常抗凍，但一暖和起來就會抽苔。

小蔥沒有被凍死，小蔥的抗凍能力非常強。

菠菜沒有被凍死，菠菜是非常耐凍的蔬菜。隻要有雪覆蓋，能抗零下20幾度的低溫。隻有在沒有雪，氣溫又特別低的時候才會被凍死。

韭菜每年凍死一部分，沒有凍死的春天又能長出來。

菊花腦不僅沒有凍死，好像還長大了一點點。後院的兔子平時都躲在菊花腦裏過冬。今天沒有看到兔子，說不定沒有熬過這場嚴冬。

放在後院大桶裏的茭白，好像沒有凍死，但現在還不能確定。因此我建議北方種茭白的朋友，放一小桶茭白在車庫，這樣保證春天有茭白苗。

放在車庫的一棵大白菜準備冬天吃的，結果在最冷的幾天裏抽薹開花了。低溫促使植物開花，這在植物學上叫做“春化”。很多菜友都注意到過這個現象，蔬菜經過冬天，到了春天很容易開花，原因就是因為這些蔬菜被“春化”了。

這是11月低播種的大蒜。扒開來看看。還好，沒有凍死，而且已經發芽了。在北方種大蒜，蓋一層樹葉應該有好處的。我每年種大蒜都蓋樹葉。

院子裏的鬱金香最不怕凍了，已經冒出土麵，再過兩個月就要開花了！

最後，我送給各位菜友一條很有用的建議：夏天不買蜂蠟製品，冬天不買活的植物。夏天買蜂蠟製品，寄到家的時候可能已經融化了。冬天購買活的植物，寄到家的時候可能已經凍熟了。這是我們這裏一家溫室買的富貴竹。他們準備分裝一下，賣個好價錢，結果在路上被凍成這樣，收到的時候看起來像用開水煮過一樣了。用加熱袋做“人工呼吸”，也救不了這些可憐的富貴竹。
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