美國北方3-4月份的大蒜，雖然隻有這麽一點點大，但隨著春天溫度的回升，大蒜開始快速生長！大蒜小苗期間的管理，直接影響到大蒜的產量。在今天的博文裏，我向朋友們介紹大蒜的苗期管理，特別是如何追肥。本博文分成4個部分：除草，澆水，防治病蟲害和追肥。

第一部分：除草。春天的雜草長得比蔬菜快。雜草與大蒜爭奪養分，所以大蒜地裏的雜草要盡量除掉。我的菜地裏雜草很少，一是因為我手腳勤快，二是因為前一年在地裏蓋了樹葉。菜地裏覆蓋樹葉或者草屑，可以大大減少雜草。

第二部分：澆水。美國北方像中國江南一樣，春天多雨，淅淅瀝瀝下個不停，大蒜地裏很潮濕。因此，大蒜地不需要澆水，澆水反而影響大蒜生長。

第三部分：防治病蟲害。大蒜會生很多病，如根腐病和葉枯病。國內有很多農藥防治大蒜的病蟲害。美國這邊沒見過專用於大蒜的農藥，我也不建議在大蒜地裏用農藥。如果有草木灰，可以薄薄地撒一層。草木灰既是很好的鉀肥，對病蟲害也有一定的防治作用。如果大蒜病害嚴重，很可能是因為連作引起，明年換個地方種大蒜。

第四部分：追肥。大蒜施肥，應該以基肥為主，追肥為輔。前一年大蒜播種時，基肥一定要用夠。大蒜返青的時候，蒜頭的能量已經消耗得差不多了，所以大蒜在春天要盡早用返青肥。在美國北方，隻要菜地基本解凍就可追肥了，差不多就是3月底4月初這個時候。

大蒜追肥第一好的肥料是藍水肥，Miracle-Gro。我種在自家後院的大蒜用藍水肥追肥。藍水肥的氮磷鉀含量是24-8-16，最適合大蒜苗期的生長需要。藍水肥的推薦濃度是每一又二分之一加侖水裏加一又二分之一湯匙肥料。如果說明書講“每加侖水裏加一湯匙肥料”，豈不更加簡單明了？美國人的數學邏輯，我永遠也弄不懂。我覺得給大蒜追肥，藍水肥的濃度以推薦濃度的一半為宜，即在兩加侖水裏加一湯匙肥料。這是2加侖的水，加入1湯匙的藍水肥，攪拌均勻，灑到大蒜地裏。3月底到4月初用一次，隔10天用第二次，再隔10再用第三次。

大蒜追肥第二好的肥料是“雞湯”。“雞湯”就是用雞糞泡的液體肥。“雞湯”的效果比藍水肥慢，但比雞糞快。我在這一期視頻裏介紹過“雞湯”的做法，有興趣的朋友可以看看。不過“雞湯”實在太臭，我平時很少施用。如果你不怕臭，又不想用藍水肥，那麽，“雞湯”是一種不錯的選擇。“雞湯”的施用次數和時間和藍水肥差不多。

大蒜追肥第三好的肥料是雞糞。雞糞和其他有機肥一樣，被微生物分解之後才能被大蒜吸收，因此肥效很慢，至少要幾個星期之後才有效果。不過雞糞有個好處，是“懶人肥”，用過一次之後就不需要再用了。

我的這一批大蒜種在社區菜園。社區菜園不讓用化肥，我又不想用“雞湯”肥，因此隻好用雞糞。先將給大蒜冬天保暖的樹葉拿走。這款雞糞的推薦用量是每650平方英尺用25磅。我的大蒜地的麵積是56平方英尺，推薦雞糞用量是2磅，但我覺得這個用量太少，可以多用一些。我大概用了5磅雞糞，即差不多5個豆腐盒子的雞糞。將雞糞盡量均勻地撒到菜地裏。菜地很潮濕，所以撒雞糞之後不用澆水，雨水會把雞糞慢慢淋到土裏的。撒完雞糞之後，將樹葉蓋回去。春天蓋樹葉的目的不是保暖，而是防止雜草長得太多。

追肥之後，如果有雜草長出來，需要除草。如果4-5月份特別幹旱，需要澆水，但在美國北方一般是不需要澆水的。接下來的任務就是看大蒜長大，一直到抽蒜苔或者大蒜成熟之後收獲大蒜頭。
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