蔬菜的健康生長，需要大量的氮素。大自然雖然到處都有蔬菜可以利用的氮素，如土壤中有氮素，雨水裏也有氮素。但若要蔬菜長得好，土壤和雨水中的氮素是遠遠不夠的。所以，我們要在菜地裏施肥，施各種各樣的氮肥和有機肥。那麽對蔬菜來說，什麽氮肥最好呢？

從科學角度來看，尿素是庭院種菜最好的氮肥。

我們先來看看尿素是怎麽生產的。動物尿液（如人尿）中含有尿素，但我們從商店裏買的尿素不是從動物尿液中提取，而是在現代化肥料工廠生產的。在高溫高壓下，氨氣和二氧化碳合成為尿素。尿素一般呈顆粒狀，與綠豆差不多大小。尿素含有46% 的氮素，含氮量很高。

我們再來看看尿素撒到菜地裏之後，發生了什麽化學反應。尿素在脲酶的作用下，轉化成銨離子和二氧化碳。銨離子對蔬菜來說是一種養分，馬上被吸收。銨離子進入蔬菜體內之後，用來合成葉綠素、蛋白質和其他含氮化合物。二氧化碳被蔬菜吸收之後，經過光合作用，變成葡萄糖。尿素一物二用，既能提供養分，也能提供二氧化碳，一點浪費都沒有。

因此，尿素是近乎完美的蔬菜氮肥。給尿素找缺點，還真不容易。這個有點像在國內開會時，被點名給領導幹部當麵提意見一樣。領導幹部哪會有缺點呢？但既然被點名了，就不得不指出領導的一些缺點：“領導的主要缺點是對自己要求太嚴格”和“領導工作太勤奮，不太注意自己的身體”。

當然，世界上沒有完美的領導幹部，也沒有100%完美的肥料。仔細想了想，尿素至少有這麽三個特點或者缺點，菜友們在菜地裏用尿素時應該引起注意。

1. 雜質。如果尿素在生產過程中溫度和壓力沒有控製好，尿素中會含有一種叫縮二脲的雜質。縮二脲含量很高時，一些植物可能出現燒根燒葉現象。對尿素中的少量縮二脲，大家不必擔心，因為現代工藝生產的尿素，縮二脲含量不會超標。縮二脲在土壤裏最後也變成銨離子，成為蔬菜可利用的營養。即使尿素中的縮二脲超標，問題也不大。有人試著用100%縮二脲配製的溶液噴灑植物，一般植物一點反應都沒有，就是柑橘類植物的葉子有些傷害。

2. 尿素是單元素肥料。尿素隻含46%的氮，不含磷鉀和其他養分。所以在菜地裏施用尿素時，要注意配合施用其他肥料，如雞糞或其他有機肥，否則蔬菜（特別是番茄黃瓜之類的果菜）的營養會不平衡。

3. 尿素含氮量很高。尿素含氮量很高，所以一次不能施用太多。尿素一次用太多，會引起燒根，產生肥害。因此施用尿素，一定要遵循“少量多次”和“薄肥多施”的原則。

隻要了解尿素的特點，科學地施用尿素，同時配合其他肥料，就能在後院菜地種出高產、衛生和健康的新鮮蔬菜。總而言之，從科學的角度來看，尿素是庭院種菜最好的氮肥，沒有之一！
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