我們在後院種菜最大的目的就是種出最健康的蔬菜，為了家人，也為了自己。蔬菜是否健康，用的肥料最關鍵。很多朋友，特別是剛開始學種菜的朋友，以為隻要是有機肥就是好肥料，種出來的蔬菜就健康。其實不是這樣的。的確，後院種菜離不開有機肥，因為有機肥不僅含有蔬菜所需的全部14種養分，而且還能改善土壤結構。很多有機肥，如自己堆製的堆肥，都是很健康的。這樣健康的有機肥，要在菜地裏多用，以提高土壤肥力。但菜友們必須知道，不少有機肥都是有毒的。有毒的有機肥用多了，種出來的蔬菜就有毒。
今天我向朋友們介紹有毒的有機肥：魚肥。這裏的魚肥包括商店裏買來的魚肥和自製的魚肥。魚肥本身富含各種營養元素，特別是氮素，用在花卉和蔬菜上的效果非常好。花紅菜綠，瓜果滿園，看著養眼，吃起來的口感也很好。那為什麽說魚肥有毒呢？因為所有的魚肥都有汞，隻是含量高低不同而已。
魚肥含汞，美國政府也讓賣？對！讓賣！如果你賣的魚肥標簽上說是5-1-1，那你的魚肥必須含5%的氮素。如果檢測的含氮量不到5%，那政府就找你的麻煩，但隻要肥料的氮磷鉀含量達標，至於魚肥是不是含汞和其他有害物質，那政府就睜一隻眼閉一隻眼了。在美國，魚肥如此，其他肥料也是如此。生產廠家必須告訴你肥料含多少氮磷鉀，但沒有義務告訴你肥料有沒有含有毒物質。
魚的含汞量偏高，那汞是怎麽到魚裏麵的呢？汞是魚自己吃進去的。在水體中，藻類的汞含量可能很低，浮遊生物的汞含量就高一點，水生昆蟲的汞含量再高一點，魚的汞含量更高一點。食物鏈裏的位置越高，汞的含量就越高。通過這樣的生物富集，魚把環境中的汞都集中到體內了。
汞有毒，很毒，對胎兒和嬰兒的傷害特別大，所以美國食品藥品管理局（FDA）建議懷孕和脯乳期的女性，要避免某些含汞高的魚類，以免傷害胎兒和嬰兒。
魚含汞，用魚肉、魚頭、魚腸做的魚肥自然也含汞。有一年美國Wisconsin州檢測了29種各種肥料，隻有兩種不合格，其中一種就是魚肥，因為裏麵汞的含量超標了。
魚肥在菜地用多了，汞會在菜地裏積累，被蔬菜吸收。人吃了這些蔬菜，汞就進入人體，危害身體健康。如果往菜地裏偶爾用點魚肥，那是沒事的。我們平時吃魚，也沒聽說誰汞中毒了，因為健康人在幾天到幾個月之內，就能將從食物裏吃進去的汞排到體外，隻是智商也許從200降到180了。
根據我對汞在自然界的循環的了解及多年種菜的經驗，我認為兩類菜友的菜地裏汞含量可能超標，應特別引起注意。第一類是能從餐館免費拿到大量魚下水的菜友，第二類是釣魚高手。這兩類菜友每周都有大量魚下水，把魚下水漚製一下，用到菜地裏。時間長了，菜地裏的汞越來越多。
很多人挑食，有意思的是，很多蔬菜也挑食。有些蔬菜，如我們大家喜歡的空心菜、西紅柿、青椒和豇豆，特別喜歡吸收土壤裏的汞。隻要土壤裏有汞，這些蔬菜就將汞吸到體內，存儲起來。因此，含汞高的菜地裏種的空心菜、西紅柿、青椒和豇豆，比其他蔬菜更加危險。
接下來我們來看看，美國哪些地區釣的魚含汞量最高。靠近墨西哥灣的Texas東部到Louisiana，Mississippi和Alabama一帶的魚類，含汞量很高。從Florida開始自南向北， Georgia， South Carolina， North Carolina， Virginia，Washington DC, New York，一直到新英格蘭地區水域釣的魚含汞量很高。中西部的Ohio和Indiana的魚含汞量很高。再到西部看看，加州灣區水域的魚的含汞量也很高。美國中部的檢測密度較低，但不表示魚的含汞量就低。
總之，萬惡的資本家汙染了美國的天空、河流和湖泊，汙染了美國河流湖泊裏的魚！把本來應該很好的魚肥變成了有毒的有機肥。
如果最近幾年你在菜地裏用了大量魚肥，我建議你找個實驗室測定一下菜地裏的汞含量。我推薦你聯係你們州的Land-grant University。美國每個州都至少有一個Land-grant University，如紐約州的Land-grant University是Cornell University，加州的Land-grant University是University of California Davis，德州最大的Land-grant University是Texas A&M University。這些大學裏都有一個農業技術推廣中心（Cooperative Extension）。他們會幫你測定菜地土壤裏的重金屬，包括汞。大概30-50美元一個土壤樣品。
檢測之後，如果菜地裏的汞含量在正常範圍內，那可放心地繼續在菜地裏種蔬菜。如果汞超標了，那就在後院換個地方開塊菜地，不要在汞含量超標的菜地裏種蔬菜了。
綜上所述，魚肥本身雖然含有蔬菜必需的營養元素，但因為含汞較高，所以是一種有毒的有機肥。如果你不能像洪七公那樣能用內功將重金屬很快排出體外，那我建議你在後院菜地裏少用或者不用有毒的魚肥。VIDEO
