方舟子是中國的一位科普作家，兼職打假。方舟子打假的主要對象是學術造假和學位造假（高官的學位造假除外）。方舟子和崔永元是好朋友，兩人在國內人氣都很旺。2014年10月的一天晚上，方舟子夢遊美利堅。從此之後，方舟子一直被國內的江湖高手追殺，差一點在社交網站被人間蒸發。

方舟子科普涉獵的範圍很廣，他的很多科普文章我都看過。我不知道他講的東西專家們是怎麽看的，但對我這樣外行來說，他說的好像有些道理，不明覺厲。隻是他對野菜的論點，我這樣的野菜愛好者是不敢苟同的。

事情還得從幾年前說起。一次偶然的機會，我在鳳凰網看到了《舟子論健：哪些野菜吃了會致癌？》（1）。方舟子在這一集裏提出了幾個關於野菜的觀點（見截圖），其中主要的兩個觀點是：（一），野菜是被淘汰掉的食物。為什麽是“野菜”而不是“蔬菜”，這實際上是已經經過了淘汰篩選的過程；（二），吃野菜違反人類本能。一般來說，這個東西又苦又澀的不好吃，要讓大家吃的話，就需要找一個理由，綠色環保、清熱解毒各種各樣的借口，這是違反人的本能的。我認為,這兩個觀點都是站不住腳的。

野菜不是被淘汰掉的食物。恰恰相反，野菜是還沒人類充分發掘和利用的食物。現在大家都能吃飽飯了，就自然想尋找健康的食物。世界上有很多雜草，其中很多雜草都是能吃的野菜。美食家會品嚐這些雜草，科學家會研究這些雜草。在研究品嚐的過程中，一些含有毒物質的野菜（如蕨菜和野茼蒿），就會被人類淘汰。很多有益於身體健康的野菜（如馬齒莧），就會被人類繼續利用。健康的野菜本不是蔬菜，種的時間長了，吃的人多了，就變成了蔬菜。

吃野菜不是違反人類本能，而是享受大自然的美味。有很多野菜，實在是很美味的，譬如說薺菜。很多人一聽說薺菜餃子幾個字，馬上就淌口水，因為薺菜餃子實在太好吃了。吃薺菜這樣美味的野菜，難道也要找各種各樣的借口？難道也違反人類本能？蘇東坡蘇大學士都大讚薺菜，在他給朋友的信中這樣說：君若知其味，則陸八珍皆可鄙厭也。蘇東坡多博學啊！難道不比你方舟子懂得多？蘇東坡說得沒錯，你方舟子天天在北京吃陸八珍，還不如我們在美國大農村吃一頓薺菜餃子呢！

總而言之，方舟子關於野菜的論點，是一種經不起野菜愛好者駁斥的，是經不起時間考驗的。我們不要聽方舟子的，我們要繼續享受大自然免費惠贈的健康美味的野菜。

最後，我向喜歡吃野菜的朋友提兩點注意事項，目的是讓大家更好地享受野味。一，隻吃認識的野菜，絕對不吃自己不認識的雜草。如果不確定，一定要多問身邊的朋友，或者拍幾張照片，到網上問問，千萬不要先吃再問。二。科學研究已經確定有毒的野菜就不要再吃了，如含致癌物質的蕨菜（2）。如果自己實在太喜歡這些有毒的天然野菜，也可吃幾小口，然後發誓：這是我最後一次吃，以後再也不碰這野菜了！
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【博文自薦】
野茼蒿，一種口味很重的野菜（多圖）
薺菜，薺菜，我們鄉下人的最愛！
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【參考資料】
1. http://fashion.ifeng.com/health/special/zzlj23yc/
2. Alonso-Amelot ME, Avendaño M.2002.Human carcinogenesis and bracken fern: a review of the evidence. Current Medicinal Chemistry 9(6):675-86.
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鳳凰網《舟子論健：哪些野菜吃了會致癌？》的截圖（截於2016年1月）

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