我在小學一年級的時候，有一次弄到了一塊洋薑，我就將洋薑埋在後院。到了秋天，居然收獲了半籃子洋薑！看著白白嫩嫩的洋薑，我明銳地感覺到，我長大以後有成為種菜高手的潛力。

來美國之後，我經常和老美討論庭院種菜。很多老美都知道artichoke，但知道Jerusalem artichoke的人比較少。Jerusalem artichoke就是我們通常講的洋薑、菊芋或者叫鬼子薑，原產北美，和Jerusalem這個地方其實沒有什麽關係。在國內，洋薑主要用來做涼拌、泡菜和醃菜。Jerusalem artichoke和artichoke都是菊科（Sunflower Family）的植物，但不同屬。而洋薑與向日葵則是同科同屬，但不同物種。種過洋薑的人都知道，洋薑開的花就像一朵小小的向日葵。

去年春天，我在我們村子南頭的越南雜貨店裏看到了洋薑，我就買了兩磅回家。大部分洋薑都炒炒做下酒菜了，剩了幾塊留種。我在一個盆子裏埋一塊洋薑，然後放在後院靠籬笆的地方。夏天的時候就是澆澆水，不需要特別的管理。

到了深秋，濃霜打蔫了洋薑的葉子，就是收獲洋薑的季節了。我將洋薑挖出，洗淨，然後計算了洋薑的畝產。不算不要緊，一算吃一驚！原來在美國的五區，洋薑的畝產居然能超五萬斤！五區這個地方，真是種啥啥高產。有詩為證：五區真是好地方，洋薑產量實在高。春種一小塊，秋收一大筐。

洋薑雖然容易種植，產量也很高，但入侵性極強。隻要在菜地裏種過一次，就永遠也別想把它清除幹淨了。洋薑是小品種特色蔬菜，吃不了多少的，所以大家最好在盆子裏種洋薑，不要在菜地裏直接種洋薑，免得洋薑在自家的院子裏泛濫成災。

附錄：洋薑畝產的計算過程。

洋薑毛重：2.01千克，淨重：1.90千克，盆子直徑：25厘米即0.25米。

洋薑畝產：1.90*2*667÷(0.25*3.14*0.25*0.25)=51660斤。
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白白嫩嫩的洋薑


擠滿了盆子的洋薑


夏天時的盆栽洋薑


收獲前的洋薑


種洋薑的盆子，直徑25厘米