今年，我們要去舊金山朋友家慶祝感恩節，又是一個輕鬆的感恩節。

在此，我感恩可以在文學城認識各位朋友，多謝你們無私的分享！

特別地，預祝菲兒美廚的2017感恩節活動圓滿成功！

為了這次溫馨美麗的活動，帶來我做的幾個家常小菜，很簡單的自己的做法，我每次都是大概，沒有量化，因為總覺得下次會更好 ：），請大家多多包涵。

1.薑蒜焗龍蝦

新鮮龍蝦尾洗淨切小段，中偏大火熱鍋（保溫持久的鍋如厚底不鏽鋼鍋鑄鐵鍋比較好），用鹹味的牛油（salted butter）熱鍋爆香薑和蒜，下龍蝦段，蝦殼朝下鋪一層，濺一二茶匙白酒（酒精去腥還可以保持肉質水分），不用加水，蓋上鍋蓋，焗大約1-2分鍾至龍蝦肉從半透明變乳白色，出鍋裝盤。

2.絲瓜鮮貝

鮮貝衝洗幹淨去掉凸出來的部分（那是鮮貝與殼相連的肌肉，很韌，用來炒絲瓜），吸幹鮮貝表麵的水分。中大火熱鍋，下butter，每顆鮮貝沾butter煎黃一麵再煎另一麵，翻麵之後濺白酒，煎至鮮貝肉變乳白，外表出現纖維，灑細鹽和白胡椒粉，出鍋。絲瓜用油鹽炒熟裝盤。

3.蒜蓉粉絲蝦

鮮蝦去殼留最後一節尾巴，背上切開清除蝦腸，粉絲煮至半熟，用少量鹽拌勻，蒜切碎爆香待用；盤裏放粉絲，上麵擺上蝦（如果蝦豎起來插進粉絲一點點固定擺放，爆香的蒜粒鑲進蝦背，可以更好地保持蝦子鮮嫩），淋些油在蝦上，大火燒開水，上蒸籠，1-2分鍾，蝦剛變紅色蜷曲就好。

祝願我的朋友們，2017年的的感恩節，滿懷感恩之心，溫暖甜蜜 ！