柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，電視節目中還見過吃凍柿子。柿子 營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子都含有單寧物質，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。

如果柿子還沒有成熟，可以用個紙箱，裏麵放一個青蘋果，這樣可以促使柿子成熟。這個辦法絕對好使， 我90%的柿子是這樣催熟的。