現今的上海流行公館菜。孔公館有道名菜叫李鴻章大雜燴，其實就是海鮮大雜燴。戴公館有道佛跳牆，　和李鴻章大雜燴也極象。

回澳洲後便自己山寨了一下。原料有：竹筍，蠔菇，胡蘿卜，海參，鮮帶子，蝦仁和辣椒。所有材料洗淨切丁。然後放到鍋裏燉啊燉啊燉，最後上點薄芡。　然後就可享用了。

最後那張照片就是真正的孔公館的名菜李鴻章大雜燴。