四喜烤麩是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法簡單，原料普通，頗受江南人家喜歡。

1，香菇泡發洗淨切丁，黑木耳泡發洗淨撕成小塊。金針泡發洗淨打個結。烤麩泡發洗淨，擠幹水分， 切成塊。

2，熱油鍋，下烤麩小火小心翻炒， 加醬油和糖。糖要略多點，不僅此菜肴略甜，糖也會讓此菜更有光澤。然後加入其它原料，翻炒均勻，加蓋燜燒至熟。最後加入熟花生翻勻即可盛盤。